餐厅经理的述职报告7篇

餐厅经理的述职报告 篇1

一、加强企业文化与精神文明建设，大力倡导“努力超越、追求卓越”的企业精神

制定了XX-XX年精神文明建设规划，分解了省电力公司精神文明建设考评内容，开展精神文明建设日常管理，同时积极开展文明单位创建活动，在获得省级“文明单位标兵”的基础上，供电公司于XX年5月荣获国网公司“文明单位”，目前公司所属四县供电公司均获省级“文明单位”称号，平安供电公司获省电力公司“一流县级供电企业”，乐都县供电公司申报全国精神文明建设创建先进单位；组织实施爱心助残捐款活动，XX年共组织4次捐助活动共捐资15000余元。

在企业文化建设方面，一方面积极配合相关部门开展国网公司统一标识的制作及推广工作，同时结合送电工区站际竞赛、平安县供电公司创一流县级供电企业及计量所搬迁等开展企业形象宣传策划，大力倡导“努力超越、追求卓越”的企业精神，在员工中积极塑造“国网公司”品牌。

二、认真开展企业思想政治管理，保持职工队伍稳定局面

XX年，政工部配合国网公司、省公司及供电公司重点工作编写了形势任务教育提纲，开展形势任务教育，有针对性地提出调研提纲，组织开展了员工思想动态调研工作，尤其是针对民和金属冶炼总公司发生欠费问题及潜在的风险问题，积极开展不同层次的集体座谈、个别座谈，了解情况、分析引导，并对有关问题及时向公司领导反映，加强思想政治工作，保证了职工队伍稳定，同时定时上报每月舆情报告、季度及半年和年度舆情分析，及时掌握职工队伍中的热点、难点问题。

确定年度研究参考课题、积极组织撰写切合公司中心工作、符合实际的论文，并认真进行了评审及发布工作，有11篇获优秀论文，其中有一篇获省电力公司一等奖，一篇获二等奖，两篇获优秀奖。组织召开了XX年政研会，修订并审议通过了新一届政研会理事会组成人员名单及《政研会章程》。在此基础上，认真开展省公司确立的研究课题调研及撰写工作。

三、宣传企业良好形象，树立品牌意识，积极做好企业新闻宣传报道工作

组织召开了XX年公司宣传工作会议，制定了XX年宣传工作要点及考核标准、激励办法，制定新闻宣传考核指标；制作了送电工区参加西北电网公司站际竞赛专题片，开展了站际竞赛专题宣传，制作平安县供电公司创一流电视专题片，完成了龙硝兰线“5、26”抢险现场、硝湾变、乐都变及海西集中检修宣传报道；制定了“三个十条”宣传方案、开展安全生产月、新安规宣贯活动、春、冬季安全大检查、线损管理、清欠电费及第七届职工运动会宣传等重点工作宣传。

按公司先教领导小组的要求，积极开展保持共产党员先进性教育活动，并编发先教活动专题简报22期、检查指导、先教舆论宣传，制作宣传横幅、展板、宣传栏等进行专题宣传。

四、强化自身管理、发挥团队作用

按照公司“严、细、实、快”的工作要求和机关“监督、检查、指导、帮助”的工作方针，通过经常性集中学习、讨论、交流等方式强化内部人员沟通，提高自身素质，部门人员综合工作和管理水平有较大提高，新到岗人员也较早地进入了本岗位角色，部门内部形成了良好的履行岗位职责和互助合作的作风。同时，积极配合相关部室完成“6s”、流程管理、创一流、站际竞赛、营销知识、安规竞赛、班组建设、青海省电力设施保护条例宣传等相关工作，较好地发挥了团队作用。

五、XX年工作重点及要求：

1、贯彻落实XX年国网公司、省电力公司新闻宣传工作会议精神，努力做好公司内质外形建设和新闻宣传工作，充分利用报纸、电视、互联网、内部资料等多种载体，发挥宣传效能，营造良好的舆论氛围，积极运用摄影、摄像等设备资源对外投稿，加大宣传力度。强化媒体沟通，提高宣传报道的深度、广度，积极对外投稿，各党支部要进一步重视宣传思想工作，充分发挥设备资源和人力资源的优势，加强机关各部室和基层单位的宣传报道管理。

2、积极探索和建立保持共产党员先进性教育活动的长效机制，特别是在开展形势任务教育，围绕公司重点、难点开展思想政治工作和精神文明建设方面借鉴、学习先进企业的做法，结合公司实际，创新工作。

3、落实省公司新闻宣传工作管理办法，加大新闻宣传管理力度，完善党建目标责任制，强化新闻宣传目标管理及奖惩，加强通讯员队伍建设与管理，组织指导通讯员写作，强化新闻摄影培训等。

4、加强业绩考核的规范管理，认真分析员工思想动态，发现苗头性问题时积极采取防范、处理措施，加强职工队伍稳定管理，及时上报舆情报告和舆情分析，主动做好员工思想政治工作。

餐厅经理的述职报告 篇2

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质建设，是一个庞大系统工程，是餐饮管理实力综合体现，20XX年度，在对各运作部门日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细规定，促进了贵宾房服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十时间在管理现场，百分之二十时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现问题给予及时纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店品牌项目，为了进一部提升婚宴服务质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务操作流程和服务标准，突显了婚礼现场气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在问题

良好服务品质是餐饮竞争力核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验平台，对保证和提升服务质量起到了积极作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平重要依据，各餐厅管理人员对收集案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月准备和预赛，在人力资源部、行政部大力支持下，取得了成功，得到上级领导肯定，充分展示了餐饮部娴熟服务技能和过硬基本功，增强了团队凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期目。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效管理员工》等。这些课程设置，在拓展中层管理人员管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工服务意识，提高他们综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次人力资源组织大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示形式对服务接待中出现问

题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员重要组成部分，能否快速融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》专题培训，其目是调整学员心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程设置，使学员在心理上作好充分思想准备，缓解了因角色转变不适应而造成不满情绪，加快了融入餐饮团队步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训目是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好制度，要有好执行力”，并结合各餐厅执行力不够具体表现以及同行业先进企业对执行力贯彻，以案例分析形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”重要道理，各级管理人员对执行力有了全新认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在问题和不足

本年度工作虽然按计划完成了，但在完成质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现服务质量问题不能一针见血向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与机会较少，减少了课堂生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程培训效果。

五、20XX年工作打算

20XX年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新品牌项目，制造服务亮点，树立良好餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对20XX年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人风格，在婚礼主持环节加入更多流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼亮点，加深现场观众对婚礼印象，争取更多潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好沟通平台

在现有服务质量研讨会基础上进一步深化专题会内容，扩大参会人数（酒吧、管事部负责人参加），提升研讨会深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20XX年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格部门和岗位进行相应处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员入职资格，提升服务员薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部服务典范，树立餐饮部优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌基础上再创新服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理核心，20XX年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20XX年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面学习，在餐饮部掀起学习专业知识热潮，对取得国家承认各种行业资格证书员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20XX年部门培训主要课程设置构想是：把20XX年部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业认同感，提高员工职业道德修养，增强员工凝聚力。XX年度工作顺利开展，全赖于领导悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型、优秀餐饮服务团队而努力！

餐厅经理的述职报告 篇3

今年餐厅的经营状况在众人的努力下还算是有所改善，实际上由于去年产生的一些失误导致餐厅的形象受到了一些影响，在吸取当时的教训并认真对待餐厅工作以后总算在经营上面有所改善，回想起今年餐厅工作的不易还是应该加以总结才能有着更深层次的印象，除此之外也应当为以后餐厅的发展进行考虑才能让自身的能力获得提升。

在吸取教训的情况下改进经营方针并取得了不错的效果，由于去年餐厅发生过食品安全方面的问题导致许多顾客对此感到不放心，尽管当时通过赔礼道歉的方式获得了顾客的谅解却难以挽回餐厅丢失的信誉，因此今年自己着重解决这方面的问题并加盟了多个外卖平台增加订单，以让出部分利益的方式来获得消费者的好感则可以帮助餐厅重新建立形象，而且在吸取去年教训的情况下导致今年餐厅的食品安全检验都获得了合格的评价，在知道顾客口碑来之不易的情况下便更加注重这方面的提升，除此之外额外购买了食品安全险用来使顾客对餐厅感到放心。

做好餐厅服务人员的安排使每位顾客都能在用餐过后留下不错的评价，除了对餐厅进行装修使之符合年轻顾客的品味以外还对布局进行了调整，当顾客能够对餐厅布局产生良好印象以后自然便能获得良好的口碑，只不过仅仅达到这样的程度还不能为餐厅的经营带来更多的收益，因此在后续的餐厅工作中比较注重环境的整洁与服务水平的提升，即便顾客人数较多的时候也没有因此而影响到他们的用餐体验，再加上餐厅配备音响播放音乐从而给顾客带来了不错的体验。

对餐厅厨具进行了集中消毒并做好相应的标注工作，其中由于餐厅厨具的特性导致存在的油污很难彻底将其清洗赶紧，再加上现在越来越多的顾客对餐厅卫生问题比较关注自然要做好消毒方面的工作，今年我们定期对餐厅内部的厨具进行了清洗以及消毒用以保证食品安全，而且在采购食材的时候特特别注重这方面工作才能获得顾客的认可，而且得益于这方面工作的完成导致后期接受相关部门检查的时候得到了餐饮卫生合格的评价。

纵使今年的餐饮工作相对于去年来说有所突破也不能因此而感到自满，无论是餐饮行业日益剧增的竞争压力还是飞速发展的机遇都不允许存在怠惰的状况，因此在总结完今年的餐饮工作以后我会履行好经理的职责并为之不断努力。

餐厅经理的述职报告 篇4

尊敬的领导：

我叫xxx，现担任专区酒店餐饮部经理一职。虽然我们酒店xx餐厅才走过短短的一年，但在酒店领导的关爱下，以及全体同仁的共同努力，我们也收获了不错的成绩。自己也较好地履行了餐饮部经理的职责，圆满地完成了工作任务。以下是我的述职报告：

一、注重员工的服务培训

餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手，严格落实餐厅的五常管理，推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作，我带领餐饮部全体职员共同努力，不断强化服务意识，加强培训力度。最终，顺利完成了酒店试营业期间的工作，基本未出什么差错。

二、建立健全各项规章制度

针对个性化服务不够健全的现象，我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度。包括完善事故责任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间，将责任落实到人头，避免失误对公司造成损失。

三、不断创新菜品

我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达xx项。有效地提升了我部的名气和吸引力。

四、工作中的不足

餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是员工的主动性还有待加强，服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定，上菜速度有待提高。四是作为餐饮部经理我的管理能力还需提高。

五、今后的工作计划

一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是加强管理，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。

此致

敬礼！

述职人：xxx

20xx年x月x日

餐厅经理的述职报告 篇5

转眼间入职公司工作已一年多了回顾这一年多工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过这一年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子

自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年在餐厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的'每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即答“到”进行为客人服务。

5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

6、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。为了的提升自助餐服务的质量，进一步规范自助餐服务的操作流程和服务标准。这时就需要班组人员作好接待高峰前的接待准备，增加菜夹，双向同时进行取菜，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

三、这一年工作得与失，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。。经过所有同事的一起努力，较好的完成这一年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

20xx年工作计划如下：

1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

4、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量，针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识，加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

6、进一步加强员工政治思想工作，定期组织员工学习，不断提高为顾客服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。（WwW.GSm600.Com 课件之家）

7、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

8、改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。

9、协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识；对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。

10、做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而认真的投入到工作中。

20xx年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚定信念，精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌，共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图，实现各项指标的历史性突破。

餐厅经理的述职报告 篇6

作为一名餐厅经理，我始终都是抱有很大的责任心，这对我也是很有帮助的，餐饮行业一直以来竞争都是很大的，所以想要在这个行业做的更久，做的更大，那么就应该要有自己的特色，在这方面我的经验也是比较多的，现在回想起来的时候确实还是感触深刻的，餐饮行业应该要做出好的调整，对此我也一直以来都是抱有很多的信心的，对于过去的一年我也总结一番：

我们餐厅，一直以来都是以服务至上，相对同行我们是一直打造出自己的特色，在这个竞争很大的行业，生存下来就应该要有这些特色的地方，这一点是非常重要的，在这一点上面还是做出了充分的准备，身为一名餐饮经理，我一直以来都是感觉很有信心的，在这个过程当中我也是认真的在维持好状态，在这个过程当中我始终都是在不断的维持着，对此我也是感触良多的，打造一个好形象，这是非常关键的，每一位餐饮的工作人员都是经过了严格的筛选，在这方面始终都是抱有很坚定的信心，现在回想起来的时候，确实也是感觉很有意义，在这个过程当中我认为自己是做的比较认真的。

一年来，严格执行好餐厅的各项规章制度，对此我还是应该做的更加认真一点的，我也是认为在这一点上面维持着好的状态，这给我的感觉也是非常好的，在这个过程当中我对此也是很有信心的，在这一点上面我还是很有信心的，所以这一年来我们餐厅也是进行了一系列的活动，在附近范围内做出大的推广，提高餐厅的知名度，这一点是非常有意义的，这给我的感觉还是比较好的，我对此也是深有体会的，餐厅每个月都会进行员工大会，大家总结一下工作当中的不足之处，在这个过程当中还是应该要做出好的调整，这是非常关键的，也是我接下来应该要去调整好的。

我也会按时的完成好自己的工作职责，在这方面我相信自己可以做的更好一点，这对我个人能力而言一直以来都是一个不错的提高，感激周围同时对我的帮助，今后在工作当中能够做出更好的成绩的，提高餐厅的营业额，当生意不好的时候也应该反思一下，为什么会出现这样的情况，所以在接下来的工作当中一定要认真做好规划，新的一年开始了，我们餐厅也做好了准备，会把质量提高上去，让顾客有更好的用餐体验。

餐厅经理的述职报告 篇7

一、餐厅管理方面

我时刻清楚日常的工作跟这些细节离不开，管理好一个餐厅是非常难的，个员工的工作都要安排到位，还要明确每一个人的工作，很多时候一些细节上面的事情都是要自己主动地去督促，一年来我整顿好餐厅的工作节奏，明确 好每一个人的职责，让餐厅员工团结起来，把工作效率提高上去，我始终认为这些都是一些基本的工作，一定要有一个好的心态去管理，站在管理者的角度我觉得这一年来，餐厅的日常的都是有序的在运转，当然提高员工的工作默契度也是非常关键的一点，不管是在什么时候都非常的清楚这一点，至少在我看来这些都是非常关键的，我希望能够在工作当中做好这些。

二、落实规章制度

保证餐厅所有员工都有着较高的工作素养，包括后厨，前台，服务，采购所有员工有要知道餐厅的规章制度，一球都按照制度办事，对工作违反纪律的情况绝对不会姑息，这一年来我也非常清楚这一点重要性，我想在工作当中落实制度让员工们能够主动的遵守是非常关键的，无规矩不成方圆，这一点我始终都非常清楚，现在我想想这些我都觉得非常激动，这一年来我严格要求所有员工，落实每一项规定，决定不姑息一切违纪事情。

三、结合实践学习

在工作当中一定要保证有足够的时间精力去把控好这些细节，学习是不可或缺的，作为餐厅的经理，我总是在工作当中不断的吸取经验，做到学习工作共同进步，我从来不会让自己处在一个荒废时间的状态下，餐厅还有很多地方需要完善，餐饮行业的竞争也是非常的大，这一年来，我也在积极的学习更好的经营模式，更好的管理制度，我一直都非常相信只有通过学习才能够进步，让自己快速的成长，展望20xx年我一定做一名更加优秀的餐厅经理，完善各种不足之处。

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前厅餐厅经理述职报告（精选十三篇）

日子总是像从指尖流过的细沙，在不经意间悄然滑落，回顾这段时间的工作，你有什么成长呢？快快来写一份述职报告吧。怎样写述职报告才更能吸引眼球呢？下面是小编精心整理的餐饮前厅经理述职报告，希望对大家有所帮助。

前厅餐厅经理述职报告 篇1

酒店前台经理必读 在酒店中，前台通常被认为是最美的部门，一群英俊的男人和美女，从容应对客人，有说有笑。而且，很多GM都是从前台出来的，更让人羡慕。因此，前厅部一直是立志于酒店业和酒店管理专业的同仁的首选。

从酒店管理的角度来看，前台部门是酒店的主要业务部门，对人员素质的平均要求是酒店中最高的。因为客人的大部分要求都会转给前台，所以应该没有错误。客人对前厅的印象，也就是对酒店的第一印象和最后印象，几乎决定了客人是否会再次光顾。对于这样一个动荡的部门，这样一批优秀的员工，如何管理这样一批优秀的员工，才能最大限度地发挥他们的潜力，为客人提供最优质的服务，为酒店展现最好的形象，以下是一些我的经验和实践。

团队建设

一般来说，酒店的工作难度不是很大，但都是环环相扣的。给客人带来极大的不便，甚至造成重大损失。例如，如果前台小姐不小心写错了房间号或弄错了房卡，客人很可能去错了房间。碰巧房间里有客人。那种尴尬和失望是无法形容的！所以，作为前台的负责人，无论是空降还是内推，团队建设都是第一要务。空降的好处是你可以更加无情和有侵略性。不过，您仍然需要查看和学习。不如从“除坏”入手。

高层邀请你来，一定希望你带来一些好的改变。就像苹果一样，只有先把腐烂的部分切掉，剩下的部分才不会腐烂。对于新上任的一家之主，最好“申请新”，输入新鲜血液，让家人做好防患于未然的准备。平时过于安稳舒适的环境，会纵容大家的缺乏进步。这绝不是简单地延续改朝换代的想法。前台是一座千变万化的堡垒，要求成员足智多谋、周到、友好和有礼貌。身为一家之主，更重要的是，万人在危难面前保持冷静。作为企业，酒店当然希望用最少的人力创造最大的效用，即在不增加成本的情况下，最大限度地满足客人的合理需求。但是，随着我们服务水平的提高，客户的要求也会越来越高。只有打造一支高效精锐的团队，随时准备战斗，才能适应变化而不改变。没有完美的个人，但可以打造完美的团队。

制定标准

在很多酒店的`大堂里，经常会出现一个忙碌而混乱的标准制定场景。一个关键原因是缺乏标准。 500间客房的酒店如何在满房的情况下保持井然有序，之前一定已经形成了完善的标准，并做好了充分的准备。用在酒店，尤其是大堂，再合适不过了。酒店的工作其实是很多细节的结合，包括：抵达前预订、接机、入住、行李保管、入住期间、退房、告别等。这些细节基本上都是由不同的人来完成的。的人。如果我们要保证客户服务的系统性和高质量，就必须制定一套非常详细和完整的工作流程和标准，比如我们微笑的程度，我们为客户引路的态度。

和方法等，同时要求每个团队成员都按标准执行。还有，你的标准是什么？当我们在学校时，我们通常对 80 分感到满意??，因为它代表了卓越。好吧，在酒店里，客人不会容忍你犯 20 分的错误。此时，请回头看看身边的同事，审视一下我们的服务标准。你能在自己的脑海中给出多少分？培训和评估

既然有了标准，下一步就是实施。我们可以根据酒店培训考核的实际情况，制定具有酒店特色的服务规范和流程。然而，铁甲战士和酒店的工作人员却在不断地新陈代谢。无论你多么不情愿，酒店似乎总是一个少聚多隔的地方。我们甚至没有时间哀悼秋天和春天。只有拥有了才能珍惜，因为还有无数的挑战和困难在等待。面对当前新人涌现，知识经验参差不齐的情况，作为领导者，最重要的是如何让大家对酒店的规范或标准有一个全面深入的了解和酒店在最短的时间内。以便在实施过程中达成共识。要做到这一点，只有训练。我发现身边有很多同事对培训很反感：为什么我一休息就开始培训；看培训的人照着剧本走；培训内容没有我说的那么全面；我们得到相同的薪水等等抱怨。酒店培训真的那么吃力不讨好还是没必要？据我所知，大部分同事都希望通过培训来提升自己，无论是新人还是经理，但那些说要整天换位思考、换位思考的酒店往往忽略了不同的培训缺乏培训的针对性和深度。而已。充分了解培训需求，精心准备培训材料，选择合适的时间，生动幽默的教学，培训后进行测试，并与个人奖金、评价、晋升挂钩，相信培训的作用会超越我们想象力。

动机

前台的工作往往是日复一日的，即使是创新的，也不可能每天都有创新的激励。客人是神，花钱是为了享受，所以难免有时会吵闹、不耐烦，甚至不讲理。作为领导者，除了势不可挡、从容面对、微笑迎接你之外，还要发挥你所有的力量，发挥你的极致魅力，调动大家的积极性，保持风采。难上加难，终于把与客人的战争变成了玉丝。从这个角度来说，做酒店真的很不容易，尤其是当前台的负责人。然而，令人欣慰的是，我们的小同事和小伙伴们平时都以我们为榜样，我们的表扬、鼓励、肯定的姿态，以及关怀备至，都让他们开心。看着他们每个人都充满激情和梦想，我默默地祝愿：蓝色是最好的。

前厅餐厅经理述职报告 篇2

各位同事，各位领导：

大家好。

在这国庆黄金周即将来临之际，我就前厅部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的设想向酒店领导和同事们做一简短的汇报，不当之处，请大家提出宝贵意见。

首先请允许我做一下自我介绍。20xx年9月，我以一名普通前台员工的身份进入广源丁山工作。刚开始的时候我并未接触过前台接待方面的工作，接待的语言及举止都显得很生涩。后来通过自己的学习和同事之间的交流逐渐的变得熟悉直至变得熟练。

随着酒店的发展，我也得到了成长。20xx年2月开始，我被任命为前厅部副经理。从那时候开始，我协助翁经理开展前厅部相关管理工作，同时我也从她那学习到了很多行政管理方面的技巧。 本人任职前厅部副经理以来的.工作回顾

1.熟练掌握了每个营业点的操作流程和运作。：

前厅部由前台，门厅，预订处，堂吧和精品屋五个部分组成。每个部分的操作程序各不相同，作为一名管理人员必须熟悉本部门各项操作流程和工作职能。我个人认为做好一个员工才能做好一个管理者。

2.查找各个营业点存在的问题并予以解决。

由于前厅部系统的老化导致各种漏洞层出不穷，再加上各种制度的不健全产生了各种问题。诸如私开发票，倒票换票，私取税金等。通过财务部许经理的帮助及时遏制了这些现象的持续发生，帮酒店挽回了一些不必要的损失。

3.监督和管理前厅部各个营业点的日常运作和账目问题。

这半年的时间内，前台人员的流动太大，急于让新员工单独顶岗，导致培训期缩短，细节性不够，往往在自己班上发生的问题，自己却不知如何会产生错误，更不知从何查起。而这些细节性的东西并不是通过简单的培训就能“一劳永逸”，需要管理人员的监督和管理。

4.开展前厅部新老员工的培训工作。

正因为人员的流动性太大，所以要针对老员工出现的问题，对新员工做出实际案例的分析，并在问题中找出更为严谨，更为简便的操作方案。

对前厅部未来工作的设想

1. 关注顾客需求，适时的调整销售策略

2. 继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量

3. 确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性

4. “硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足

5. 注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务

6. 完善各工作标准及程序，推行质量标准化服务

7. 提高前台员工的售房技巧，提高散客的入住率

8. 加强与酒店其他各部门的协调和合作

路遥知马力，日久见人心。我相信在我和前厅部所有同事的共同努力下，会为酒店的发展打好更坚实的桩基。

以上是我的述职报告，请各位领导批阅，指正。谢谢。

述职人：***

20xx-9-28

前厅餐厅经理述职报告 篇3

尊敬的各位领导、同事们：

大家好，我叫XXX是餐饮部前厅的领班，年初以来在酒店领导和同事们的大力支持下我在前厅领班的这个职位上依据招待所的各项规章和所领导的指示、要求认真落实各项工作，尤其是四月份李总来了以后我们积极配合总经理工作，截至本月初较好的完成了各种会议、培训班、包桌等大型接待任务。在这一年的工作中我也学习到了不少新的东西，更加充实了自己。下面我就自己这一年中履行职责的情况向大家做述职如下：

一、坚持学习更新思想，努力提高自身素质修养。

现在本市的餐饮业竞争非常激烈，我深知仅凭自己以前的那点经验和办法工作是远远不够的，唯有加强学习更新观念才能更好的.管理服务员和接待就餐客人，所以我在完成日常工作的同时积极参加酒店为员工举行的各种培训认真学习，并把各种理论知识运用到平时的工作中去做到学以致用。在实际工作中我认证落实领导的要求，严格按照XXX酒店规章制度的相关规定要求自己，并以身作则为前厅员工树立了好的榜样。而且我还多次找在其他酒店工作的同行悉心学习他们的好的工作做法回来后运用工作中，提高我们的服务质量。

二、、努力钻研、积极干好本职工作。

作为前厅的领班我的工作环境和工作任务就是为就餐的客人提供优质周到的餐饮服务，并且管理好服务员和传菜员，做好包桌和菜单的定制工作。在工作中我坚持边干边学，虚心向领导和老员工请教，有客人反馈的意见和及时向所领导，并把学习的新的理论知识运用到实际工作当中提高工作效率。在各项接待中我坚持跟班，手把手教新员工摆台技巧和就餐服务流程，让其掌握基本的服务常识，而且经常利用业余时间对所属服务员进行简单培训，教他们学习点菜下单等一些必要的知识。尤其是在接待内部领导就餐时我更是认真服务、细致服务，我告诉服务员领导接待中一点都不能马虎，一次都不能出错，并在每次接待领导时亲自参与，把领导提出的一些要求一一记下以便下次注意，一年来在李总的正确带领和指导下我们前厅部成功的接待了XXX就餐，并紧紧抓住夏季黄金季节接待了许

多地方大型会议、包桌，得到了各级领导和大批客人的一致好评。

三、反思工作学习中的缺点、为下一步工作做准备计划。

回顾一年来的工作虽然我们有一些成绩，但是我也清楚的认识到了自己的不足，主要体现在：首先文化水平有限促销手段有限，我没有能更好的探究餐饮文化的多元性，软件服务还与其他星级酒店有一定的差距，下一步我们要在服务上多下功夫多多留住回头客，还要加强培训管理知识的学习，提高自己的知识面，有效的带动服务员的积极性；其次在推销菜品是我们做的也不太好厨房拿手的菜推不出去，利润高的菜推不出去，前厅后厨协调的不太好，下一步我一定发挥领班的带头作用在协调沟通好厨房的同时多推招牌菜特色菜等；还有对管理制度落实情况抓得不太好，管理员工还是不太规范，以后我一定严格执行酒店的各项规章制度，服从领导命令，狠抓服务质量和员工纪律，努力提高工作标准和工作效率，保质保量的完成各项工作。另外好有很多不足之处在下一阶段的工作中我会逐一改正更好的为为客人服务，努力工作为XXX酒店更好的发展贡献自己的一份力量。

以上就是我的述职不妥之处请领导和同事们批评指证。

述职人：XXX

前厅餐厅经理述职报告 篇4

尊敬的酒店领导及同仁：

大家好!

新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报。

一、履行职责情况

从xxx年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要担任xx副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，调至餐厅担任主管职务，9月份开始兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范餐饮六大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店时有迎声，迎宾员能主动、热情地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当宾客准备点烟或点起烟时，服务员应及时点火或呈上烟缸等。

在11月份时，酒店举行了技能大比武系列活动，美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成绩。其他员工通过本次比赛活动，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制的执行度

前期，美食广场很多工作存在问题，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过班组各管理人员悉心探讨，我把奖惩制度、电源的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的.注意事项张贴在办公室内，并及时更换宣传栏文件，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，利用每天的班后会及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“小炒肉”分量不足，“水煮活鱼”不够香，菜肴味道偏咸等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意，并及时将客户信息进行记录，在节日或纪念日及餐厅最新活动经营时及时发将信息传达给客户，以争取更多的回头客。

4、做好会议餐及团队用餐的接待及管理宣传工作

餐厅接待了多场大型会议用餐，会议餐的要求主要求速度快，效率高，班组特针对此点，将客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通过优良的产品和周到的服务来满足客人的要求，在各项会议餐接待过程中，未出现较大投诉，也为对外宣传酒店规模等起到了良好的作用。

5、深入市场调查，抓市场经济

班组成立市场调查小组，及时掌握市场需求，并及时跟进菜肴及策划餐厅各项经营活动，以取得更高的经济效益。

总之，在这平凡而又不平凡的9个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足。

二、工作中存在的问题

1、协调平衡工作不理想，有些事情协调的不全面、不到位，平衡的不尽合理，影响了工作质量。

2、起草函件拟的内容不够严谨，周全。

3、工作中细节问题处理不到位，应加强改进。

4、经营缺乏务实性。

作为班组主管，我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作水平及工作做作风都起着置关重要的作用，所以工作中我将不断加强学习，不断提高自己的管理水平，文化专业知识和业务能力，不断改进自己工作方法和工作作风，努力提高工作效率，从而带动本班组员工共同提高。

上述工作我只是摘其重点进行了汇报，不可避免有许多疏漏，还有许多不尽事宜请领导及同事多提宝贵意见，如果说取得一些成绩，也是在酒店领导关怀下，各班组支持以及外部门等全体成员共同努力工作的成果。

前厅餐厅经理述职报告 篇5

本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

一、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

二、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

三、编写婚宴整体实操方案

提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，心得体会突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

四、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的.服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

前厅餐厅经理述职报告 篇6

20xx年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关。作为酒店的一员，我的内心感到无比的自豪和激动，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关心和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱护和帮助！

回顾xx年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下：

1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验；7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察；xx月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新菜品种60多个，成功的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头！

2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果；xx月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。

3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行处罚或调岗。这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效益。

4、抓成本控制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：

一是将厨部原使用的柴油改烧为天然气，一项每月就节约费用近一万元，全年共节约燃料费xx万余元；

二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面；

三是加大了部门对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76%。

5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的`原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。

6、在我的带领下，后厨上下，团结一致，同心协力，取得了好的业绩。一年来，我们成功的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国政协副主席、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。

一年来，我的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

一是在经营创收上招数不多，点子不够新；

二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显；

三是在抓管理上决心和力度不够，存在一定差距。

今后工作努力方向：

1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力；

2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃；

3、在菜肴结构上以“高低相间，高中结合”的方式进行编排和推销；在高档菜肴的开发和推销上采取“以点带面，以局部带动全部”的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜；

4、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗积极性

5、完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否定制度”，确保出品质量和稳定。

6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力和向心力。

发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，相信本酒店的明天一定会更加辉煌！

前厅餐厅经理述职报告 篇7

尊敬的领导、同事们：

大家好!

本人，吴江食府楼面经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：

食府成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,本部门管理层自本部门成立之初开始，即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考核，针对制定的，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据

一、确立平时管理计划及管理方针

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的平时工作情况；组织安排VIP客人的接待；处理好客人的相关投诉；遇到重大问题及时向经理汇报；与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行；主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决；调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责；楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查；对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3.控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。

4.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。

二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。

为使部门的平时运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

1、如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。

2、前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。

3、出现问题，班组相互沟通，及时改正。

4、经常考核，评比，来增强各组的能力。

三酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己的优秀人才

需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的`效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

1、让各组加强平时的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。

2、从平时工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。

3、对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。

四、抓服务质量，管理制度逐渐完善

质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3、进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。

五、存在的主要问题

从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

1、在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2、一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。

六、今后工作努力方向

1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。

2、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。

3、加大培训力度，强化标准意识。

x年即将结束，虽然开业半年的工作业绩不是很明显，但在新的一年中，我会一直就抱着“合作、奉献”的态度，认真学习，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队；尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝贵见意,并借此机会,向领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意!我将一如既往,不负众望.为食府的发展奉献绵薄之力!

前厅餐厅经理述职报告 篇8

尊敬的上级领导：

中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。

一、履行职责情况

从20xx年3月4日任职后，前几个月（3、4、5月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的'工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。

四、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济

左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了 万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间 ，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了 万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。

六、抓团队用餐

利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。

总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

十分感谢各位领导！谢谢！

前厅餐厅经理述职报告 篇9

一、履行职责情况

主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的'练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈阿美小炒肉分量不足，沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。

4、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

5、抓团队用餐

利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。

二、未来努力方向

在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

前厅餐厅经理述职报告 篇10

在酒店里，前台通常被认为是最美的部门，一群俊男美女，与客人相处融洽，谈笑风生。而且，很多GM都是从前台出来的，更让人羡慕。因此，前台一直是立志从事酒店行业的同仁和酒店管理专业的学生的首选。

从酒店管理的角度来看，前台部门是酒店的主要业务部门，对人员素质的平均要求是酒店中最高的。因为客人的大部分要求都会转给前台，所以应该没有错误。客人对前厅的印象，也就是对酒店的第一印象和最后印象，几乎决定了客人是否会再次光顾。对于这样一个动荡的部门，这样一批优秀的员工，如何管理这样一批优秀的员工，才能最大限度地发挥他们的潜力，为客人提供最优质的服务，为酒店展现最好的形象，以下是一些我的经验和实践。

团队建设。一般来说，酒店的工作不是很辛苦，但是环环相扣。我们所犯的每一个疏忽都会给客人带来极大的不便，甚至造成重大损失。例如，如果前台的女士不小心写错了房间号或弄错了房卡，客人很可能去错了房间。碰巧房间里有客人。那种尴尬和失望是无法形容的！所以，作为前台的负责人，无论是空降还是内推，团队建设都是第一要务。空降的好处是你可以更加无情和有侵略性。不过，您仍然需要查看和学习。最好从“去除坏处”开始。高层邀请你来，一定希望你能带来一些好的改变。就像苹果一样，只有烂掉的部分先被剪掉，这样剩下的部分就不会也烂掉了。对于新的一家之主，最好“接受新”，输入新鲜血液，让家人做好防患于未然的准备。通常过于安稳舒适的环境会纵容大家缺乏进步。这绝不是简单地延续改朝换代的想法。前庭是一个快速变化的堡垒，要求成员足智多谋、周到、友好和有礼貌。身为首领，更重要的是万人在危险面前保持冷静。作为企业，酒店当然希望用最少的人力创造最大的效用，即在不增加成本的情况下，最大限度地满足客人的合理需求。但是，随着我们服务水平的提高，客户的要求也会越来越高。只有打造一支高效精锐的团队，随时准备战斗，才能适应变化而不改变。没有完美的个人，但可以打造完美的团队。

建立标准。所谓无规矩不方。很多酒店大堂的热闹和混乱场面的一个关键原因是缺乏标准。一个500间客房的酒店，在满房的情况下如何保持秩序，之前肯定已经形成了完善的标准，并且做好了充分的准备，所以一切都有预兆，任何伏笔都不会失败。用在酒店，尤其是大堂，再合适不过了。酒店的工作其实是很多细节的结合，包括：抵达前预订、接机、入住、行李保管、入住期间、退房、告别等。这些细节基本上都是由不同的人来完成的。人们。的。如果我们要保证客户服务的系统性和高质量，就必须制定一套非常详细和完整的工作流程和标准，比如我们微笑的程度、我们引导客户的态度和方式等。必须按标准执行。还有，你的标准是什么？我们在学校读书的时候，通常80分就很开心，因为它代表了一个优秀的水平。好吧，在酒店里，客人不会容忍你犯 20 分的错误。此时，请回头看看身边的同事，审视一下我们的服务标准。在你自己的心里，你能给多少分？

培训和评估。有了标准，下一步就是如何实施。我们可以根据酒店的实际情况，制定具有酒店特色的服务规范和程序。然而，铁甲战士和酒店的工作人员却在不断地新陈代谢。无论你多么不情愿，酒店似乎总是一个可以少聚多散的地方。我们连悼念秋天和春天的时间都没有，只有拥有了才能珍惜，因为还有无数的.挑战和困难在等待。面对当前新人涌现，知识经验参差不齐的情况，作为领导者，最重要的是如何让大家对酒店的规范或标准有一个全面深入的了解和酒店在最短的时间内。以便在实施过程中达成共识。要做到这一点，只有训练。我发现身边很多同事对培训很反感：为什么我一休息就开始培训？看培训的人都跟着剧本走；培训内容没有我说的那么全面；我们得到相同的薪水等等抱怨。酒店培训真的那么吃力不讨好还是没必要？据我所知，大部分同事都希望通过培训来提升自己，不管是新人还是经理，但是那些说要整天换位思考、换位思考的酒店，往往忽略了不同的培训缺乏培训的针对性和深度。而已。充分了解培训需求，精心准备培训材料，选准时机，生动幽默地授课，培训后进行测试，并与个人奖金、评价、晋升挂钩。相信培训的作用会超出我们的想象。

激励。前台的工作往往是日常工作，即使有创新，也不可能每天都创造出新的东西。客人是神，花钱是为了享受，所以难免有时会吵闹、不耐烦，甚至不讲理。作为领导者，除了势不可挡、从容面对、微笑迎接你之外，还必须全力以赴，发挥极致魅力，调动大家的积极性，保持风采，迎难而上，最终转身与客人战成玉丝。从这个角度来看，做酒店真的很不容易，尤其是当前台的负责人。然而，令人欣慰的是，我们的小同事和小伙伴们平时都以我们为榜样，我们的表扬、鼓励、肯定的姿态，以及体贴入微的关怀，都让他们开心。看着他们每个人都充满激情和梦想，我默默地祝愿：蓝色是最好的。

授权。优质的服务在客户说话之前就已经得到满足。这需要我们的成员采取主动，培养他们的仔细观察意识，并大胆授权。一位客人预订了房间，但当他到达酒店时，却被告知没有他想要的房型。前台小姐姐说，要么住套房需要多付钱，要么我们无能为力。团长在开会，AM在地板上处理事情，大堂里客人大发雷霆。此时，大堂吧内有不少客人在休息。这是多么凄惨的一幕。客人至上的酒店怎么会出现这种情况？总会有问题。一方面，我们要提高入住率，另一方面，我们要让客人满意。关键是：授权。作为主要业务部门，在没有相应授权的情况下，往往无法做出让客人满意的决定。例如，在上面的示例中，客人并不关心您是员工还是经理。他关心的是你给他的结果。由于酒店的失误，没有房间，但客人需要承担损失。既然你可能无法说服自己，那又如何？说服客人？我们的管理人员不可能一天24小时都在前台，特别是如果你是业务的负责人，你必须一直在管理，这些都不重要，重要的是你是否了解授权。当然，您还应注意授权的两个条件： 1、您的员工训练有素，值得信赖，始终站在酒店的立场上，尊重并满足客人的合理要求。 2.有一定程度的授权，有相应的监督机制。比如前台小姐姐在某些情况下可以给客人升级，但不能给免费房费；例如，特殊情况下，可以给予特价房费，但必须及时上报并经相关管理人员确认。赋能让员工有更大的发展空间和更大的工作满意度，这将极大地激发会员的潜力，从而促进会员的成长和进步。

营销。有些酒店将销售作为前台的优先事项，我不同意。毕竟，接待和满足客人入住期间的需求是前台的工作。不过，这并不影响我对销售的高度重视和大力推广。其实好的酒店，有很多客人来这里，才是我们WALI-IN的主力。前台尤其是前台如何利用自身优势打动这些客人，从而将其发展为常客，成为酒店稳定客源的重要组成部分。我认为这方面是有希望的。作为一个关键的销售点，我认为，作为一名酒店经营者，你必须对你的酒店有一种真正的自豪感。因为自豪，我在向客户推销时充满信心。因为自豪，您会更加细心地了解酒店的产品及其独特性。因为自豪，您会更加专注于提供超出客户期望的服务。由于自豪感，您还将积极与客人建立有效的客人关系，无论您是主管还是员工。我认为最成功的促销活动是在我们开始销售之前客户上门。

成本控制。有一种说法，所有增加的收入都包含一定的成本，但我们每节省一分钱，增加的就是净利润。作为酒店会员，我们每个人的福利都与酒店的收入息息相关。试想一下，在金融风暴席卷全球的时候，如果你的酒店能像往常一样发放年终奖，那该有多激动。所以，请从现在开始，从身边的小事做起，为酒店节约每一滴水、每一度电、每一张纸，为酒店留住每一位来酒店的潜在客人.爱护您的工作环境，培养良好的环保意识。因为你的每一次储蓄都是在为酒店创造利润，为你的红利分配创造条件。此外，不断提高自身技能，尽量避免失误和失误，对酒店成本控制也有很大贡献。

跨部门沟通协调。前台部门作为酒店的信息枢纽，必须随时与酒店各部门保持有效沟通，以满足客人的需求。客人预订的单人间由订房部订为标准间。3周前有团队给酒店寄过钱，但是前台入住的时候不知道，耽误了入住的效率。客人用HSKP换了房间，但不知道。客人留下物品，被保安取走，但没有及时通知前台，客人退房时也找不到。这些都是部门之间沟通不畅，或者沟通不畅造成的。作为领导，要经常深入基层，了解成员在工作中遇到的困难，第一时间发现问题，及时与相关部门沟通，妥善处理，帮助员工解决问题，树立信心雇员。部门负责人定期召开沟通会，针对一些经常出现的问题提出改进建议。根据情况，有针对性地组织相关部门，如前台与财务、前台与客房、前台与餐饮等，召开部门间主题沟通会。必要时邀请副总经理甚至老板参加，以有效解决部门问题。为协调推进跨部门工作有序开展。

酒店可能暂时不会有什么大的变化，但是我们客人和客人的需求，我们经营的外部环境，甚至整个经济形势都在不断变化，这就需要我们作为管理者，去新的形势、新形势，不断向酒店高层提出改进建议，包括我们的服务项目、标准程序，包括我们的市场划分、价格体系等等。所谓知时事者，就是俊杰。研究案例，总结工作，认真收集客人意见，详细分析整理，不断完善服务，细分市场，不断探索我们的服务，我们的定位，不断努力改善员工的工作和生活只有适应市场和时代的变化，才能在激烈的竞争和残酷的环境中立于不败之地。

以上的事情，团队成员或者前台负责人都不容易。不过，我还是要说实话，这对客人来说还不够。当然，我们离我们的目标还很远。我们经常发现我们的操作非常符合规范和程序，但客人似乎并不欣赏。真正让我们的客人印象深刻的是我们无微不至的关怀和个性化的服务。

我们经常通过记住客人的名字来衡量我们的客人关系和服务的细致程度，但这似乎并不全面。如果客户主动问我们的名字，甚至与我们分享他们的心情，是否更能体现我们的服务质量？

富丽堂皇的酒店大堂常有贵宾光顾。在服务方面，更要确保万无一失，否则，前功尽弃。这是酒店的 100-1=0 法则。 台上一分钟，台下十年。 我们的工作注定要每天都活下去。 前厅部可以说是酒店里最具挑战性的部门之一，但面对挑战，作为孩子和朋友的榜样负责人，却是在尝试自己的方式。 当然，他也学不会跑。 弃徒弟子。 花灯之初，在那些平静的笑脸背后，谁知道他们经历了怎样的考验和积累！

前厅餐厅经理述职报告 篇11

光阴似箭，时光如梭一年时间转眼就过去了，这一年多我来说是很不平凡的一年，充满了机遇和挑战。在宾馆领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。今年初我从客房部调到了餐饮部担任前厅主管一职，餐饮部对我来讲比较陌生，我怀着忐忑不安的心情来到餐饮部，幸好在宾馆领导和鲜经理的领导和帮助下的使我尽快上手熟悉了工作，为餐厅做了一些工作。作为餐饮部副经理，现就对本年度我任职工作情况，给大家做汇报：

一、努力学习做好管理工作

1、在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，适应餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手。学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时学习，反思自己的工作不足自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

2、努力降低成本。

按照部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制加强了餐具管理，对非正常损耗的`餐具，特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”，严格执行了赔偿制度并详细记录，并且多次组织员工学习减少餐具破损的具体方法，起到了积极作用；多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了利用率和使用寿命；加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在不影响服务质量的情况下力行节约。

3、实抓队伍促稳定。

在落实工作时能够做到服从领导、下情上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重下属、一视同仁；多次代表部门经理同管理人员，看望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖；平时愿意与员工进行工作和思想交流，重视员工的建议、意见和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难。积极与后厨衔接沟通，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。

4、严抓培训促质量。

作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以我做好计划针对性培训，规范服务操作流程，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使其尽快投入到工作中，提高了服务质量使餐厅服务工作能够得到保证。针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，积极巡视力争把问题解决在萌芽状态。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。

二、 存在的差距和改进措施

虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是宾馆领导和餐饮部全体员工共同努力的结果，由于个人自身条件的不足我的工作能力、管理水平，和宾馆领导的要求和在实际工作中还存在一些差距，

主要表现：

1、个人知识不够全面，管理水平提升不大。

2、执行力度不够，工作有时滞后。

3、工作急于求成，方式方法需要改进。

4、对员工业务抓的不够，整体业务水平有待提高。

针对自己的不足我首先要努力学习向宾馆领导学习管理方法，通过各种媒介如书本网络等等提高个人综合素质，早日成为一个合格的管理人员。

1、配合经理做好餐饮部的各项工作，力争完成明年的经营任务

2、确保服务质量的长期稳定，进一步提高服务质量。在现有的基础上进一步从敬语服务主动服务微笑服务等方面严格要求，组织员工学习宾馆及部门一些相关的规定和服务知识学习与服务素质的培养。通过观看电教片等相关服务知识使服务工作进一步提升发展，做到服务上档次上水平。

3、为确保明年利润指标的完成，严格抓好挖潜增效工作，做好水电低值易耗品的控制，管理好餐具器皿的使用，努力降低餐具破损。

4、加强部门员工的工作责任心，从思想上教育和带动员工。从部门沟通工作方面做好工作，保证经营工作的顺利进行。

5、加强部门员工的促销意识，以优质的服务和可口的饭菜作为增加客源的保证。

6、严抓卫生质量，认真执行星级标准，环保标准，食品卫生法确保食品安全。严格做好消毒制度，做到每月一次大扫除，卫生区域做到责任到人，实名制。并从设施设备的爱护保养方面做好工作，以及发现问题，及时解决问题。

7、加强安全管理工作，按照社会综合治理的目标开展工作，确保三个为零。

在今后的工作中餐饮部虽然工作压力很大，但是只要我们在宾馆领导的带领下餐饮部全体员工共同努力，落实好每一项工作我想一定会完成宾馆下达的各项经营指标。

前厅餐厅经理述职报告 篇12

我是餐饮部经理，20xx年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。在此我真诚地向大家说一声谢谢。现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导：

一、工作中回顾与总结

1、发动员工解决人荒之急。

3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。一时间前厅服务员缺编很多，服务不到位，引起客人投诉。在李总领导的倡导下，我这从本地招聘员工并向酒店推荐优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不容易流失，解决了餐饮部的人荒之急。同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的情况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的。

2、加强前厅与后厨沟通与协调。

首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时，都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。

二、收获与不足

这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的`目标。不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习；因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。这都需要我在工作上加强改进；我个人最大的期望就是得到学习和指导。

三、下半年工作展望

七月份：搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。

八八月份：餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼。

十月份：十一长假的员工安排及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出。

十一月份：各种资料汇总、收集、年终总结的准备，年度资产盘存和复查。

十二月份：圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。

相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时，我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务。我的述职完毕，谢谢大家。

前厅餐厅经理述职报告 篇13

各位同事，各位领导，新春即至，万象更新，在这里我就部20xx年度工作情况和20xx年度的工作打算与设想向酒店领导及同事们汇报一下，不当之处，请大家提出宝贵意见。

一、一年来前厅部工作的回顾

20xx年，前厅在中心领导的决策下、所领导的正确领导下，坚持“以人为本”重要思想为指导，深入贯彻落实酒店领导的各项指示精神，在前厅工作日益繁重，标准大幅度提高的新形式下，通过本部门全体员工的共同努力，取得了一定的成绩。

二、深入学习上级领导工作指示精神，不断增强贯彻落实的自觉性、主动性。本部门在对于上级部门签署分发的各类文件、各相关部门转发文件及跟进事项，高度重视，并组织大家认真学习领会，做到“人人都知晓，事事有跟进”，并时不时对个别员工就知晓情况进行重点抽查；特别是酒店在引进ISO9000质量管理体系期间及达标合格后，前厅各员工对此高度关注，本部门采取了集中学习、个人自学等形式，在原原本本学习、初步领会的基础上，还组织大家进行概括总结讨论及心得交流，共同展望ISO9000质量管理中对酒店管理规化描绘的美好前景，进一步激发了员工工作热情和进取精神，为全面完成xx年度前厅工作任务提供了强大的精神动力，促进了前厅各项工作全面健康平衡发展。

三、加强酒店的宣传，使“顾客第一、员工第一”达到质的统一前厅站在酒店服务的最前沿，服务的好坏，事关酒店的成长与发展，兴衰与荣辱，这一年来，不断地在给员工及各管理人员灌输“顾客就是上帝”“客人永远都是对的”“服务要超越宾客的期望”这一酒店服务理念，并组织员工进行了此类……的专题培训，并在服务过程当中进行了进一步规范和指正，重抓服务细节，从而使得员工的有了较大提高，工作热情有所增加，同时，在用人及管理方面，十分注重员工的个人发展，及素质的提高，并采取了“人尽其本”的用人原则，充分调动员工的工作积极性，最大限度地激发员工潜能，在人与人的工作当中，我们建立了良好的人际工作氛围，畅通了员工向管理层提供信息的渠道，减轻了员工的工作压力与不快，增加了员工的参与感，提高了员工的地位，树立了员工在服务过程中的自信心，从而使“顾管第一、员工第一”达到了质的统一。

（三）严格“执法”，强化管理，有效整治了违纪源头酒店管理主要是通过对人的管理实现的，我们知道，管理和是做好酒店制度维持工作的重要措施和手段，酒店亦坚持有功必奖，有过必罚，小过即改，既往不咎，制度面前人人平等，以维护酒店员工的正常利益和促进员工的个人发展为行动方针。在酒店领导的严格要求下，酒店与人事部、保安部及“大眼睛”加大了质检力度，严格落实酒店各项制度的实施，严肃处理违反酒店规定的行为，这是解决员工违规的重要措施，也是规范员工服务的主要方法，同时更是对本部门员工严格要求，一年来，共除名3位员工，劝退3名，警告处分15人次；进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度处罚的良好工作氛围；

（四）、增强员工“开源节流、增收节支”意识，控制好本部门严格贯彻落实酒店的节能方针，严格控制本部门的成本消耗，号召员工节约酒店每一度电，每一滴水，用好每一张纸，每一支笔，大大提高了员工的节能意识；

（五）增强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部根据市场情况，积极地推进散客销售，今年来酒店在房型、房价及优惠项目的调整的同时推出了一系列的客房促销方案如；，现金券、啤酒券、自助餐券、免费洗衣服务、latecheckout、机场、码头车辆接送服务、免费饮料、免费长途电话等，AM、员在熟知酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的.入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，树立接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人留下来”的工作宗旨，争取更高的入住率。同进亦加强了对机场附近一带散客的开发力度；

（六）、注重各部门之间的协调工作酒店就是一个大家庭，有效的沟通是酒店管理获得成功的重要保证，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏将对工作产生重要的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，特别是大堂副理，它同、销售、客房、工程等部门都有着紧密的工作关系，出现问题，我们都能主动地和相关部门进行协调解决，避免事情停滞或朝不利方向发展，因为大家的共同目的都是为了酒店的成长和发展，不解决或处理不妥将对酒店的发展带来一定的负面影响。在工作中不断增强员工的集体主义责任感；

（七）、加强各类文件报表档案及数据的管理前台按照公安局的规定对前台治安管理系统进行了升级，及时上传住客，较大协助了公公部门的网络稽查工作，同时前台严格按照ISO9000质量管理的工作标准，制定了前台R/C一系列的检查程序，大幅减少了员工工作的失误率，提高了工作效率；针对部门收发的文件，实行专人负责制，各文件规范有序，在上次的酒店文件管理检查中，得到了“优”的评价，同时，对行李及贵重物品寄存、传真收发亦进行了相应的规范及要求；

二、不足之处

虽然，我部在对客服务方面做了大量的工作，也取得了一定成绩，但离酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距。同时不足之处我们也深刻地意识和体会到：

1、员工在服务上缺乏灵活性和主动性；

2、总机的设备老化造成线路不畅、通话质量不好，时常引起客人投诉；

3、个别对本职工作操作不熟练；

4、对员工的专业化、系统化培训力度仍不够；

5、车队车辆老旧，小车较少，严重影响了酒店的租车收入及对客的租车服务；

6、商务中心功能未建立，服务不专业。前期复印机老化，复印机效果不好；传真机老旧，效果差；打印机陈旧，无专业的商务，影响了对客的商务服务及商务中心的收入，今年全年商务中心的整体收入只有22000元；

三、xx年工作展望根据酒店制定xx年房务新的销售指标和任务，xx年对前厅部来说是个重要的1年，为能配合酒店各部门完成任务，特制定出xx年：

1、关注顾客需求，积极真实的向上级反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供依据；

2、继续加强培训，提高员工的综合素质，；

3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性；

4、“硬件”老化“软件”补，通过提高来弥补设备老化的不足；

5、注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务；

6、完善各工作标准及程序，推行ISO9000质量标准化服务；

7、提高前台员工的售房技巧，提高散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

各位领导、同事们，在新的一年里，前厅部所有员工将会在酒店总体目标的指引下，坚持可持续发展战略，在推行“关注顾客、注重细节、关心员工”的伟大实践中，开拓进取、与时俱进、不辱使命、扎实工作，为使前厅及酒店工作有个全新的局面与面貌而努力奋斗。

餐厅经理辞职报告10篇

在茫然间已然在公司工作这么久了，会有很多原因促使我们换一份工作。如果想法已经确定，那就需要我们提交辞职申请书了，辞职申请书是征求领导意见的一种申请书。您想找一篇美文“餐厅经理辞职报告”不错哦，更多相关内容请继续关注本网站！

餐厅经理辞职报告 篇1

尊敬的领导：

您好！

万分抱歉，我要跟餐厅说再见了，我因为自己的一些个人原因，已经无心再在我们餐厅工作下去了，我非常感谢您当初愿意相信我，给我了大堂经理的这个职位，我也非常感谢这几年来您对我的照顾，在xx餐厅公司的这段时间对我来说，每一分每一秒都足以刻画进我的脑海里，这一段经历我不会忘，但是天下无不散的宴席，我如今也因为自己的一些事情，不得不离开大家了。

我非常清楚，自己在这个年纪能拿到这份工作不容易，我可能以后都没有这样的好机会了，但是我想我是不后悔的，因为我现在有一件更重要的事情要去做，其实从我工作以来，我的脑子里就一直有个想法，那就是我以后一定要在海边开一家餐厅，现在店面有了，厨师我也找到了，我的积蓄也有一部分了，万事俱备，我一刻也等不下去了，这一天我真的是等太久了，您是不知道我为此做了多少准备，下了多少功夫，现在终于有了这样的机会，我怎么可能放过，我现在只是把店面给定下来了，等我辞职之后这一切才可以开始着手准备，还有就是您放心我想开餐厅的位置跟我们餐厅是相隔甚远的，不存在抢您的生意的，况且我们餐厅的类型也是不同的，我想做的是中餐厅，而我们这里是远近闻名西餐厅，所以说是完全是互不干扰的状态，人各有志您就早点让我离职，让我走吧。

您也知道，做我们这行的，人脉其实不少，所以我说认识的那个厨师也是我之前就认识的，我们两个人是一拍即合啊，都有着这样的一个想法，现在时机成熟，他那边已经是离职状态了，就等我了，我们都想着在过年之前开业，所以说还望您早点同意我的辞职报告吧。我这段时间在您这里真的学到了太多的东西了，让我对于餐厅的管理知识真的是涨了太多了，主要还是因为您给了我太多锻炼的机会了，我想以我现在的工作能力，我完全可以担任一个好店长的工作，我开业的那天希望您能来捧捧场，我一定不胜感激。

每个人都会有自己的梦想，恰好我的梦想就是如此，我无时无刻不在为这个梦想所奋斗着，我的确可以选择在我们餐厅当大堂经理，一直就这工作下去，前途也是无限的，毕竟我们餐厅的生意这么好，而我又位于高职，肯定会是给予我重任的，但是我还是想去打拼一次，希望您能理解，也希望您您能尽快的找到比我更好的大堂经理来顶替我的位置。

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

餐厅经理辞职报告 篇2

尊敬的领导：

您好！

首先，我十分的感谢在餐厅这段时间，您对我的照顾以及栽培，不然我也不可能这么顺利的适应大堂经理的这份工作，也不可能成长的这么迅速，我最想感谢的还是您相信我的个人能力，给了我这个高的一个职位，但是我现如今却是要让您失望了，我因为自己家里的一些原因，一定要辞职了，我也是知道这么做是多么的对不起您，一开始我也没想到事情会这么发展，所以对于我的辞职我只能向您致以我最诚挚的歉意了。

在xx餐厅工作的这段时间，我是真的体会到了自己的人生价值，要不是您我也不会知道自己在管理人员方面的能力也是这么的出众，是您的慧眼识珠才让我的才华展现，虽然我是餐饮这方面毕业的，但是我从来没想到我还能当经理，去管理别人，要不是您发现了我有这方面的能力，给了我这个机会，我也是不可能知道自己能够胜任这个职位，是您对我的自身的能力进行了挖掘，您可以说就是我伯乐，您对于我而言，可谓是意义重大，xx餐厅也是见证我成长的地方，您说就这几点而言，我会想辞职吗？要不是孩子的户口问题我需要回老家一段时间去处理，我也是不想这样的，这么好的一个集体我是真的舍不得，我来到餐厅也工作的三年了，从最初的后勤管理到现在的大堂经理，我的这段经历怎么可能那么容易忘怀，您放心，以后无论我到哪工作了，在哪家餐厅做事我都不会忘了您对我的栽培，您对我来说真的是太重要了。餐厅现在正处于淡季，没多少人来光顾，我趁着这个时候辞职也是再好不过了，不会给餐厅造成太多的损失，最关键的是，您也可以有足够的时间可以去找这方面的人才，我相信比我专业的大有人在，一定能更好的管理餐厅。

我家里那边实在是不能再拖下去了，因为孩子不是这边的户口，所以就不让我孩子上小学，眼看着就快要开学了，我的内心也是万分的着急，您也是知道的，孩子的学习多重要啊，我肯定不能忽视啊，就算丢了工作我也得为他着想，所以等到您同意我离职之后，我第一件事就是回家解决这个事情，我之前也是从来没接触过这类的事情，我具体也是不知道要怎么做，所以办起来肯定是非常的麻烦的，具体要多长时间我也无法给您一个准确的数据，所以我才选择了辞职，这也是为了不给您带来不需要的麻烦，很抱歉，是我考虑不周全了，是我没想到这事会影响到自己的工作，但是还得请您谅解。

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

餐厅经理辞职报告 篇3

尊敬的领导：

您好！

在公司工作多年，我也有了自己的家庭，有了自己的责任，以前离家远，没关系，一个人吃饱全家不饿，但现在我需要照顾家庭，需要照顾孩子，有太多的责任需要担负，公司离我家太远，非常不便，来回一趟都非常麻烦，所以我想辞职。

能够走上经理这个职位也不容易，我也知道为了做好工作我付出了很多，在我们餐厅，我一直力求发展，努力提高餐厅个方面能力，把我们的餐厅越做越大，自己也得到了领导的重视，成为了一名经理，而今天，我却要走了，离开自己多年工作的地方。领导信任我，任命我为经理，希望我们肩负起我们西餐厅的发展，把部门发展好，走上更高的高度。可是我也有责任，不只是公司的责任。

公司从不会因为缺少几个人就影响全局，但是家里我是唯一的顶梁柱，我需要担负自己的责任，做好自己的任务，这才是我必须要做的事情，我从来不敢忘记，可随着孩子年龄渐渐变大，他也慢慢长大，他母亲不在身边，我作为父亲的就必须要在他身边，再说在公司上班我就没有时间照顾孩子，而且家里父母也不同意让孩子过来上学，只好自己回家照顾孩子。

如果公司离家近，那样至少可以兼顾，但是现在因为离家实在是太远了，我也不得不做出取舍，公司不缺人，家里却不能缺少我，所以我选择回家发展，选择照顾孩子，因为教育孩子是一件非常麻烦的事情，如果没有父母在身边，靠着爷爷奶奶照顾完全是没有用的，只会添乱，他们太宠溺孩子了，只会让孩子走上歧路，既然我身为他的父亲，那我就必须要照顾好他，在他年级还小。性格没有定型的时候就应该在他身边，照顾他，关心他，给他一份没有残缺的父爱，因为我不希望自己的孩子缺少父母的爱，如同留守儿童一般，天天盼望着爸妈回家。

有些时候，有些责任是不能推脱的，这是我必须做的事情，虽然在他还在襁褓的时候我照顾的时间不多，但是当他到了学习的年纪，我就必须要照顾好他，就应该多做一些自己该做的事情，公司很好，我在西餐厅工作也非常放心，但是自己却也有着一些责任需要完成，所以我希望领导能够原谅我的离开。

我不能再担任西餐厅的重任，我不会抛弃自己的工作就此离开，我会等待公司安排的人员到位离开，希望公司可以尽快安排。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

餐厅经理辞职报告 篇4

尊敬的xx领导：

您好！

首先，非常感谢您这么多年来对我的信任和关照。

这段时间，我认真回顾了这些年来的工作情况，觉得来xx餐厅工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在xx餐厅工作的这些年时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐厅，以便完成工作交接。我很遗憾不能为餐厅辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx餐厅的业绩一路飙升！老板及各位同事工作顺利！

辞职人：xxx

20xx年x月x日

餐厅经理辞职报告 篇5

尊敬的领导：

您好！

这一年xx餐厅，在我的带领下，并没有达到公司的基本业绩目标，没有完成基本的工作任务，每天都坚持做不好自己的基本工作，现在已经非常后悔了，毕竟这样一直工作下去却没有多少结果是不合适的。

一年的成绩惨淡，已经让我们餐厅损失惨重，我也意识到自己不是一个合格的餐厅经理，作为一个餐厅经理不但不能够把我们餐厅带到更高的位置，反而让我们的餐厅，下滑了太多，出现了这样的情况我非常难过，我不该如此，不该犯错的，毕竟这不是我一个人的餐厅，没有带领大家走出一条更好的道路我非常惭愧。

在担任经理的时候信誓旦旦，认为这只是简单的小事，只要自己能够继承前人经理的经营方法，就可以了，但是当我这一年工作下来，我才发现我还是有很大的缺点和问题，我的管理能力还是有很大的缺陷，不能带领所有人都执行好，手下的员工不能够及时的听我的命令，经常令大家失望，就算在高的威信也被窝损失一空，我已经明白了可能我本来就不是这一块料，令大家失望了。

我从中也看出了很多的问题，自己的开拓能力不够，优柔寡短，做事没有魄力，经常会有种赶鸭子上架，没有远见，不知道提前准备，这让我吃了很多的苦，让我品尝到了失败的职位，成为一个员工的时候我觉得值做的还不错，但是当我成为了一个经理之后，才发现不同的岗位需要不同的能力岗位也高责任越重。

对于手下的员工没有认真的去分析，只知道做着简单的工作任务，没有完成基本的工作，着一点让我非常能过，机会给了我，平台给了我，我却把这些好条件全部都没有用到最后还失败了，着让我几乎没有脸继续留在公司，对不起公司上上下下的人对我的信任，这次的失败也让我知道了人不能骄傲，一旦骄傲也就是失败的开始。

每个人都要为自己的错误买单，我也要为我这次的工作负责，之后我辞职，才能够平息大家的怒火，只有我离开才能够让更优秀的人继续担任岗位。我选择离开也是自己能力不够，做不好经理，没有成为优秀的人才，反而是一个庸才，这让我看清楚了自己的能力知道了自己不够优秀，我会改变自己，但是已经没有勇气继续留在公司工作了餐厅今后交给其他人负责了抱歉。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

餐厅经理辞职报告 篇6

尊敬的领导：

您好!

我是餐饮部的XXX，很抱歉告诉您我要辞职这个事情。下面是我的辞职报告。

作为一名在酒店工作了三年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作……

在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。

还记得第一次跟您近距离接触和认识是在20xx年的时候。那时的我们参加酒店自成立以来组建的第一届篮球队，您正好是队长。让我意想不到的是，平时看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎，丝毫也不比年轻人逊色，虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成绩，但我们坚持到底、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最后摘取了精神文明风尚奖的称号。这是您带领我们取得的第一次成绩。

随着时间的流逝，斗转星移，我多年积累的工作经验与个人才华也得到充分的施展。我已成为我们酒店的经理。我在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与奖励、分配办法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。

这是我人生中的又一个“第一”次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉社会没多久的年轻人来说，它是一种激励，一种鞭策，一种锻炼，对我而言，这正是您对我工作的一种肯定，给我的一种鼓舞。在这里，我非常感谢您给我的这次机会，也想借此在这里向您说一声：“谢谢”!

人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了X年多的酒店，离开与我并肩工作了X年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。

辞职人：XXX

20xx年X月X日

餐厅经理辞职报告 篇7

尊敬的领导：

您好！

首先，我十分的感谢在餐厅这段时间，您对我的照顾以及栽培，不然我也不可能这么顺利的适应大堂经理的这份工作，也不可能成长的这么迅速，我最想感谢的还是您相信我的个人能力，给了我这个高的一个职位，但是我现如今却是要让您失望了，我因为自己家里的一些原因，一定要辞职了，我也是知道这么做是多么的对不起您，一开始我也没想到事情会这么发展，所以对于我的辞职我只能向您致以我最诚挚的歉意了。

在某某餐厅工作的这段时间，我是真的体会到了自己的人生价值，要不是您我也不会知道自己在管理人员方面的能力也是这么的出众，是您的慧眼识珠才让我的才华展现，虽然我是餐饮这方面毕业的，但是我从来没想到我还能当经理，去管理别人，要不是您发现了我有这方面的能力，给了我这个机会，我也是不可能知道自己能够胜任这个职位，是您对我的自身的能力进行了挖掘，您可以说就是我伯乐，您对于我而言，可谓是意义重大，某某餐厅也是见证我成长的地方，您说就这几点而言，我会想辞职吗？要不是孩子的户口问题我需要回老家一段时间去处理，我也是不想这样的，这么好的一个集体我是真的舍不得，我来到餐厅也工作的三年了，从最初的后勤管理到现在的大堂经理，我的这段经历怎么可能那么容易忘怀，您放心，以后无论我到哪工作了，在哪家餐厅做事我都不会忘了您对我的栽培，您对我来说真的是太重要了。餐厅现在正处于淡季，没多少人来光顾，我趁着这个时候辞职也是再好不过了，不会给餐厅造成太多的损失，最关键的是，您也可以有足够的时间可以去找这方面的人才，我相信比我专业的大有人在，一定能更好的管理餐厅。

我家里那边实在是不能再拖下去了，因为孩子不是这边的户口，所以就不让我孩子上小学，眼看着就快要开学了，我的内心也是万分的着急，您也是知道的，孩子的学习多重要啊，我肯定不能忽视啊，就算丢了工作我也得为他着想，所以等到您同意我离职之后，我第一件事就是回家解决这个事情，我之前也是从来没接触过这类的事情，我具体也是不知道要怎么做，所以办起来肯定是非常的麻烦的，具体要多长时间我也无法给您一个准确的数据，所以我才选择了辞职，这也是为了不给您带来不需要的麻烦，很抱歉，是我考虑不周全了，是我没想到这事会影响到自己的工作，但是还得请您谅解。

此致

敬礼!

姓名：

日期： 年 月 日

餐厅经理辞职报告 篇8

尊敬的餐厅领导：

您好！

我是我们餐厅经理xxx，很遗憾我将要离开餐厅去另谋职位，选择在今天提出辞职，感谢您对我的看重和培养，让我坐上今天的这个职位。

我在餐厅工作到现在，也有很多年了，我不再是一个什么也不知道的刚毕业的大学生。我大学学的专业就是酒店管理，我实习也是在您这里的额，所以毕业之后我就继续留在餐厅工作了。现在我在这里也积累了很多的经验，我发现我自己不想止步在此，我想让自己可以走得更远。餐厅很好，只是我想要一个更大的发展地方可以发挥我的专业能力。餐厅对于我来说，还是太小，我管理的人和地方也不满足我自己的要求。大学时期我就给自己订立了一个比较大的计划，我想到大酒店里去做经理，想要自己一身的才能得到更多人的赏识。

餐厅于我终究不是最终想要落地的地方，这几年在这里工作，一是因为这是我第一个工作的地方，也是我第一份工作，我出于不舍，不想实习完就辞职不做，二是因为您对我的赏识，让我觉得自己能够被看重是一件特别棒的事情，所以毕业后就继续留下来了。主要是在餐厅我也找到了自己的归属感，我还是服从了自己的心里的想法。但是我想您肯定能够明白的，一个人能力越高，他就不会一直待在小地方的，他总是想要往更高的地方走的。我在这里把自己所学和实践结合起来，我目前已经能够达到酒店的标准了。

我想去酒店展示我的能力，让自己管理的能力能够在更大的地方发挥出来，这才不会遗憾。我知道我这么离开其实是对不起您对不起餐厅的，毕竟我是在这里才让我的能力得到提升的，我也不是忘恩负义的人，我在这里工作到目前，我已经把餐厅打理的很好了，在餐厅培养的能力也早就反馈给餐厅了，我并不欠您和餐厅的，唯一可能是让您失望了，毕竟我也是您一直看重的人，不然也不会把餐厅交由我来管理。我知道我让您伤心了，但是您肯定也能谅解的，一个人不可能一直就处在原地不动的，总是想要往上爬的。我的工作近时间都会处理好，交由下一个人来交接，我会尽量把损失降到最低，让餐厅及时的止住损，还望您早日批准。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

餐厅经理辞职报告 篇9

尊敬的酒店领导：

您好！

我是酒店的餐厅经理xxx，由于酒店的餐厅越做越大的原因，我深感自己能力的无力，目前的我是管理不了餐厅的了，我觉得自己有必要去进修自己的能力，让自己去学习，因此只能跟您辞职，还望见谅。

在我管理这个餐厅的几年里，我原本以为自己可以一直对餐厅管理下去，但是在最近的一两年里，这个社会的更新，让我深感自己的无奈和无力，我虽有了多年的经验，但是面对新的局势的冲击，我依然是没有把握去做好这个经理的，我觉得自己的思想被局限了，作为新时代的人，如果思想不能跟着换新，这于我的工作其实是不利的，而我不愿因为自己不能去管理好餐厅而去造成酒店的损失，这我是不允许的，我一手把餐厅做到现在这个地位，那就不能看着餐厅陷落。我知道自己现在就辞职，对酒店和餐厅来说是一种很坏的打算，因为短时间很难找到一个去接替我这个工作的人，目前的这个时间也是餐厅就餐最大的一个时间，我这样离开，实际上造成的损失是很大的，不可估量，但是我也是没有办法，我觉得自己还有上升的空间，想去学习更多管理餐厅的方法，也想提升自己的能力，如诺我还是按照之前的管理方式进行管理，我想到后面餐厅是很难有上升的机会的，毕竟这个时代是一个全新的时代，是一个创新的时代，那我就不能被淘汰，就只能自己去想办法提升自己，不然我只能站在这个高度，无法前进。

我想领导您是看着我成长的，一定不愿让我就此停止前进的步伐，您也是希望我能有更好的能力去做好管理工作。这个餐厅对我来说意义是很大的，我希望自己学成归来，帮助酒店，帮助餐厅取得更好的成绩。我希望领导您能支持我，让我有机会去进步，我先学好理论知识，才能做好本职。当然，领导您也不用过于的担心，我虽然提了辞职，一时半会的也不会离职，我希望您能尽快的找到那个接替工作的人，我想把所有的事情都交代清楚之后，在去离职。我知道您肯定是想要去挽留我的，所以请不要挽留，酒店一定能找到那个去管理餐厅的经理，去为酒店餐厅服务。望领导同意，希望批准。

此致

敬礼！

检讨人：xxx

xx年xx月xx日

餐厅经理辞职报告 篇10

尊敬的领导：

您好！

作为财务经理，每天都有很多资金从我手下经过，我是一个谨慎的人，在这一行任何疏忽都会造成惨痛的损失，公司给我们的福利也都非常好，我自己却承受不住这样高强度的压力，所以我选择此致，毕竟这样的压力让我非常压迫。

我不够心大，虽然我在岗位上很少犯错，但是我也不希望自己留下遗憾，我已经想好了我必须要提前离开必须要提早做尊卑，不能在继续留在岗位上了，因为每天高强度的压力，每天都要承担很大的风险，尤其是我是一个贪杯的人，为了我们餐厅好，我选择了了辞职，我认为这样才符合我们的利益，我们在做财务的工作的时候每个人都要为自己的工作负责，每个人都必须在时间之内完成既定的工作。

而且我也不想继续留在那个岗位，我想从从事人事的工作，这样的工作才适合我，我才能够完成，毕竟很多时候我们工作都必须要保证按时完成自己任务，随意的耽误工作，在财务岗位做了多年，已经不想继续在岗位上工作，我我选择了重新开始。

我必须要保证自己有足够的时间去做好自己的任务，不能轻易的放弃了自己的工作，人要知足同样也要做到一点，到了年龄需要离开，不能继续在岗位上忙碌，我们需要的稳定虽然没有出现失误，但我还是需要保证一点，就是不想在岗位上出现问题，希望有一个完美的句号，能够在这里可以让我继续做好自己。

我这样的做饭可能令大家很不解，但是我也是因为自己的原因，才选择的这个方式，不管结果如何，我做的做法不会有任何错，更不会轻易的放弃自己的坚持，希望来自自己的努力，我们公司发展也遇到了瓶颈，需要的是一个好的工作平台，同样需要一个良好的结尾，我离开是为了其他人更好的工作。

毕竟我已经有很长时间都是在岗位上蹉跎，而且还有一个原因就是我希望自己可以到其他岗位上发展，毕竟我不能一直在岗位上无所事事。每天坚持自己的任务，做的也必须要有效，有结果，靠自己的努力，和自己的坚持我们才可能开始一个全新的未来。

非常抱歉，我选择离开这个大家庭一定伤了很多人，现在我只有暂时离开，再是逃避了，因为我对工作的压力承受不住，想早点离开。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

前厅经理的述职报告经典

接下来是趣祝福编辑为大家搜罗的和“前厅经理的述职报告”有关最新模板，只做参考离不做最后决定。常言道，实践才能使人聪明，不论是在日常生活或者职场上，都需要撰写报告，编写报告有助于我们的认知从感性提升到理性。

前厅经理的述职报告 篇1

紧张而忙碌的20__年已接近尾声，我们充满信心的迎来20__年。回顾这一年里的工作，有许多收获和体会。20__年前厅部在中心领导的正确领导下、在各部门的大力支持配合下、在部门员工的共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理、降低成本、强化业务培训、关心员工生活等方面着手开展工作，较好的完成了年经营目标，各项工作也取得了显著成绩。现就将年主要工作做如下总结：

一、经营情况

宾馆年收入x万元，住房率为x%。

二、主要工作

1、加强业务培训，提高员工素质

一年来，我们主要是以服务技巧为培训重点，严格按照培训计划开展培训工作，并分阶段对员工进行考核，同时加强岗上实际操作培训，使员工能够学以致用，加强业务培训，认真对待每一批接待任务。另外对员工进行现场督导，发现问题、反馈信息，共同协商及时调整，已达到最佳的服务标准。

2、全力加强员工队伍建设，做好服务保障工作

一年来，我们始终把认真做好预定、接待服务作为工作重点，通过合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住到宾馆的每一位客人。今年通过前厅部员工的集体努力，圆满接待了大、中、小型会议个，共接待会议人数人次。在接待有些大型会议时，参会人数较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求。在接待__公司领导会议时，由于标准较高，所以每次不敢有一丝怠慢，经常加班加点，大家都没有一丝抱怨、一句怨言，仍然满腔热情的投入到工作中。

3、关心员工生活，创造愉快的工作氛围

前厅工作内容繁杂、涉及面广，员工工作压力大。针对这一点，前厅部始终强调要关心员工生活，切实的为员工解决困难，使她们能感受到集体互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，部门今年向领导申请组织了二次活动（活动大致内容）释放压力，使她们能够以更好的工作状态迎接新的工作。

4、注重各部门之间的协调工作，共创佳绩

前厅部每位员工，都必须积极参加宾馆、部门组织的各项活动。

这不仅使部门之间互相了解，同时也增强了团队的向心力和凝聚力。我们同事强调前厅部是整个宾馆的中枢部门，它同各部门都有着紧密的工作联系。如出现问题，我们都应主动地进行协调解决，避免事情的恶化，要有“到我为止”的服务意识和“宾馆无小事”的服务态度。

5、加强“开源节流、增收节支”意识

前厅部员工积极响应宾馆领导的号召，开展节约、节支活动，控制好成本，主要表现在用电及物料消耗等方面。

6、重视安全防范意识

部门在安全管理上，进一步加强相关数据、各类报表的管理。严格执行公安部门的有关规定，上传数据的开通、信息的录入及扫描。加之宾馆会议客人报到的集中性、前厅只有两台电脑等因素为我们前厅工作增大了压力，但我们没有降低要求，对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们又做到认真负责的态度做好解释工作，严把入住登记关。同时我们狠抓房卡的保管和使用制度，对遗失房卡的重新制作做到认真核实，仔细确认；对住客的贵重物品寄存做到提醒寄存，保证了客人的财产不受损失；对所以的报表、数据由指定专人负责分类、存档、统计保存。

三、工作中的不足之处

1、培训效果不佳

在对员工进行培训后，员工也对培训的内容有了更深层次的了解，但是缺乏一个统一的监督机制，造成了培训是一张空白纸。虽然大家都明白、理解，但在实际工作中做的不够到位，无形中也影响了服务质量。

2、服务质量、服务水平有待提高

前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量。一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的工作。但有些员工在刚熟练后，便提出离职，造成了人员的流失。仪容仪表、礼貌礼节在日常工作中的督导力度不够，造成了三天打鱼、两天晒网的局面，我们要加强日常工作中的检查力度，形成一种良好的习惯。

前厅经理的述职报告 篇2

紧张而忙碌的20xx年已接近尾声，我们充满信心的迎来20xx年。回顾这一年里的工作，有许多收获和体会。20xx年前厅部在中心领导的正确领导下、在各部门的大力支持配合下、在部门员工的共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理、降低成本、强化业务培训、关心员工生活等方面着手开展工作，较好的完成了年经营目标，各项工作也取得了显著成绩。现就将年主要工作做如下总结：

一、经营情况

宾馆年收入x万元，住房率为x%。

二、主要工作

1、加强业务培训，提高员工素质

一年来，我们主要是以服务技巧为培训重点，严格按照培训计划开展培训工作，并分阶段对员工进行考核，同时加强岗上实际操作培训，使员工能够学以致用，加强业务培训，认真对待每一批接待任务。另外对员工进行现场督导，发现问题、反馈信息，共同协商及时调整，已达到最佳的服务标准。

2、全力加强员工队伍建设，做好服务保障工作

一年来，我们始终把认真做好预定、接待服务作为工作重点，通过合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住到宾馆的每一位客人。今年通过前厅部员工的集体努力，圆满接待了大、中、小型会议个，共接待会议人数人次。在接待有些大型会议时，参会人数较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求。在接待xx公司领导会议时，由于标准较高，所以每次不敢有一丝怠慢，经常加班加点，大家都没有一丝抱怨、一句怨言，仍然满腔热情的投入到工作中。

3、关心员工生活，创造愉快的工作氛围

前厅工作内容繁杂、涉及面广，员工工作压力大。针对这一点，前厅部始终强调要关心员工生活，切实的为员工解决困难，使她们能感受到集体互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，部门今年向领导申请组织了二次活动（活动大致内容）释放压力，使她们能够以更好的工作状态迎接新的工作。

4、注重各部门之间的协调工作，共创佳绩

前厅部每位员工，都必须积极参加宾馆、部门组织的各项活动。

这不仅使部门之间互相了解，同时也增强了团队的向心力和凝聚力。我们同事强调前厅部是整个宾馆的中枢部门，它同各部门都有着紧密的工作联系。如出现问题，我们都应主动地进行协调解决，避免事情的恶化，要有“到我为止”的服务意识和“宾馆无小事”的服务态度。

5、加强“开源节流、增收节支”意识

前厅部员工积极响应宾馆领导的号召，开展节约、节支活动，控制好成本，主要表现在用电及物料消耗等方面。

6、重视安全防范意识

部门在安全管理上，进一步加强相关数据、各类报表的管理。严格执行公安部门的有关规定，上传数据的开通、信息的录入及扫描。加之宾馆会议客人报到的集中性、前厅只有两台电脑等因素为我们前厅工作增大了压力，但我们没有降低要求，对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们又做到认真负责的态度做好解释工作，严把入住登记关。同时我们狠抓房卡的保管和使用制度，对遗失房卡的重新制作做到认真核实，仔细确认；对住客的贵重物品寄存做到提醒寄存，保证了客人的财产不受损失；对所以的报表、数据由指定专人负责分类、存档、统计保存。

三、工作中的不足之处

1、培训效果不佳

在对员工进行培训后，员工也对培训的内容有了更深层次的了解，但是缺乏一个统一的监督机制，造成了培训是一张空白纸。虽然大家都明白、理解，但在实际工作中做的不够到位，无形中也影响了服务质量。

2、服务质量、服务水平有待提高

前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量。一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的工作。但有些员工在刚熟练后，便提出离职，造成了人员的流失。仪容仪表、礼貌礼节在日常工作中的督导力度不够，造成了三天打鱼、两天晒网的局面，我们要加强日常工作中的检查力度，形成一种良好的习惯。

前厅经理的述职报告 篇3

一、营造和谐氛围，打造学习团队;严管重教，少训多教。

管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里。及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯;多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。

二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。

首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。

其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。

三、五常管理为标准，持之以恒是关键。

五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。

四、培训学习不放松。

在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。

五、安全时刻记，节约要认真。

安全是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的安全检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。

六、硬件维护保养不落下。

设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。

前厅经理的述职报告 篇4

各位同事，各位领导，大家好。在这国庆黄金周即将来临之际，我就前厅部20____年2月份至9月底的工作以及下一步工作的设想向酒店领导和同事们做一简短的汇报，不当之处，请大家提出宝贵意见。

首先请允许我做一下自我介绍。20____年9月，我以一名普通前台员工的身份进入广源丁山工作。刚开始的时候我并未接触过前台接待方面的工作，接待的语言及举止都显得很生涩。后来通过自己的学习和同事之间的交流逐渐的变得熟悉直至变得熟练。

随着酒店的发展，我也得到了成长。20____年2月开始，我被任命为前厅部副经理。从那时候开始，我协助翁经理开展前厅部相关管理工作，同时我也从她那学习到了很多行政管理方面的技巧。 本人任职前厅部副经理以来的工作回顾

1.熟练掌握了每个营业点的操作流程和运作。

前厅部由前台，门厅，预订处，堂吧和精品屋五个部分组成。每个部分的操作程序各不相同，作为一名管理人员必须熟悉本部门各项操作流程和工作职能。我个人认为做好一个员工才能做好一个管理者。

2.查找各个营业点存在的问题并予以解决。

由于前厅部系统的老化导致各种漏洞层出不穷，再加上各种制度的不健全产生了各种问题。诸如私开发票，倒票换票，私取税金等。通过财务部许经理的帮助及时遏制了这些现象的持续发生，帮酒店挽回了一些不必要的损失。

3.监督和管理前厅部各个营业点的日常运作和账目问题。

这半年的时间内，前台人员的流动太大，急于让新员工单独顶岗，导致培训期缩短，细节性不够，往往在自己班上发生的问题，自己却不知如何会产生错误，更不知从何查起。而这些细节性的东西并不是通过简单的培训就能“一劳永逸”，需要管理人员的监督和管理。

4.开展前厅部新老员工的培训工作。

正因为人员的流动性太大，所以要针对老员工出现的问题，对新员工做出实际案例的分析，并在问题中找出更为严谨，更为简便的操作方案。

路遥知马力，日久见人心。我相信在我和前厅部所有同事的共同努力下，会为酒店的发展打好更坚实的桩基。

以上是我的述职报告，请各位领导批阅，指正。谢谢。

前厅经理的述职报告 篇5

是酒店不平凡的一年，从酒店改制以来前厅部积极配合营销部接待了各种不同类型和规模的会议，最为显著的如荆河街道的会议接待，会议的成功接待得到了荆河街道领导的一致认可，付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了成功的结果，然而从会议接待中我们虽然取得了一定的接待经验，但是还存有一定的不足，服务的被动性，一切的工作没有想在客人之前去完成，也看出了我们的不足。鉴于此情况在今后的工作接待中我们将总结过去丰富的经验，取长补短，将今后的接待工作做的更好更规范，并打造出自己的品牌。

一年之季在于春，一日之计在于晨，根据酒店行业发展的变化，在住房的淡季配合房务部，推出了一些优惠活动。除了在价格上的优惠外，还给客人免费赠送水果，其前提是在价格150元以上的住客，其次满100元房价住8次以上的客人，在下次入住时将免费赠送一天，前提是同一个的证件，目的是拉更多的回头客，让客人再次光临，这些优惠活动，得到了客人的一致认可，同时也使酒店得到了一定的经济效益，做到了人气的有增无减。

前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待员掌握一定的销售技巧，怎么才能把我们的服务出品销售出去，这就要我们的接待员在推销上掌握一定的技巧，在价位上按照从高到低的顺序进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很灵活很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的出品推销给客人，而又让客人乐于接受，这是一个技巧，在今后的工作中作为重点进行执行。中国教育文摘eduzhai.

从一年来的工作观察来看，从行李生到前台接待岗位，服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度，客来没有迎声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应该犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心，来赢得更多的回头客。

酒店从业人员更换频繁，总不时有新鲜的血液补充进来，今年前台接待员新增人员较多，培训后的新员工业务知识和自身素质标准不一，在此情况下根据工作需要对前台接待，行李生等进行一次面的业务知识与技能操作的培训与大比武。其目的是牢固树立员工工作，深化业务知识，更好的开展工作。

酒店大堂副理是收集客人意见、处理客人投诉的中枢环节，是问题的协调者，为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定时的对住客房进行拜访，形式以电话拜访和登门拜访为主，对客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决，为酒店以后的良好发展奠定了基础。

金钥匙服务学习归来后，由于自己对金钥匙专业知识的缺乏，在工作中没能充分的发挥金钥匙的个性化服务，在本酒店也没能很好的发展金钥匙队伍。在来年的工作中作为重点将其发挥到最大化。

建筑工程师年终总结 实习律师年终总结 银行柜员年终总结 经理助理年终总结 采购员年终总结

前厅经理述职报告9篇

趣祝福小编在众多阅读中挑选出一篇非常有用的“前厅经理述职报告”，不论在我们的学习还是工作中都常常需要我们写报告，报告实际上是一种总结回顾的方式，那么有哪些优秀的报告模板呢？欢迎您来到我们的网站，希望这对您有所帮助。

前厅经理述职报告【篇1】

一、一年来前厅部工作的回顾

所领导的正确领导下，坚持"以人为本"重要思想为指导，深入贯彻落实酒店领导的各项指示精神，在前厅工作日益繁重，酒店管理标准大幅度提高的新形式下，通过本部门全体员工的共同努力，取得了一定的成绩。

二、深入学习上级领导工作指示精神，不断增强贯彻落实的自觉性、主动性。本部门在对于上级部门签署分发的各类文件、各相关部门转发文件及跟进事项，高度重视，并组织大家认真学习领会，做到"人人都知晓，事事有跟进"，并时不时对个别员工就知晓情况进行重点抽查；特别是酒店在引进ISO个人自学等形式，在原原本本学习、初步领会的基础上，还组织大家进行概括总结讨论及心得交流，共同展望ISO9000质量管理中对酒店管理规化描绘的美好前景，进一步激发了员工工作热情和进取精神，为全面完成xx年度前厅工作任务提供了强大的精神动力，促进了前厅各项工作全面健康平衡发展。

三、加强酒店服务理念的宣传，使"顾客第一、员工第一"达到质的统一

前厅站在酒店服务的最前沿，服务的好坏，事关酒店的成长与发展，兴衰与荣辱，这一年来，不断地在给员工及各管理人员灌输"顾客就是上帝""客人永远都是对的""服务要超越宾客的期望"这一酒店服务理念，并组织员工进行了此类……的专题培训，并在服务过程当中进行了进一步规范和指正，重抓服务细节，从而使得员工的服务意识有了较大提高，工作热情有所增加，同时，在用人及管理方面，十分注重员工的个人发展，及素质的提高，并采取了"人尽其本"的用人原则，充分调动员工的工作积极性，最大限度地激发员工潜能，在人与人的工作当中，我们建立了良好的人际工作氛围，畅通了员工向管理层提供信息的渠道，减轻了员工的工作压力与不快，增加了员工的参与感，提高了员工的地位，树立了员工在服务过程中的自信心，从而使"顾管第一、员工第一"达到了质的统一。

（一）严格"执法"，强化管理，有效整治了违纪源头

酒店管理主要是通过对人的管理实现的，我们知道，管理和奖罚是做好酒店制度维持工作的重要措施和手段，酒店亦坚持有功必奖，有过必罚，小过即改，既往不咎，制度面前人人平等，以维护酒店员工的正常利益和促进员工的个人发展为行动方针。在酒店领导的严格要求下，酒店大堂副理与人事部、保安部及"大眼睛"加大了质检力度，严格落实酒店各项制度的实施，严肃处理违反酒店规定的行为，这是解决员工违规的重要措施，也是规范员工服务的主要方法，同时更是对本部门员工严格要求，一年来，共除名违反酒店制度处罚的良好工作氛围；

（二）、增强员工"开源节流、增收节支"意识，控制好成本

本部门严格贯彻落实酒店的节能方针，严格控制本部门的成本消耗，号召员工节约酒店每一度电，每一滴水，用好每一张纸，每一支笔，大大提高了员工的节能意识；

（三）增强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部根据市场情况，积极地推进散客销售，今年来酒店在房型、房价及优惠项目的调整的同时推出了一系列的客房促销方案如；，现金券、啤酒券、自助餐券、免费洗衣服务、latecheckout、机场、码头车辆接送服务、免费饮料、免费长途电话等，AM、前台接待员在熟知酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，树立接待员："只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人留下来"的工作宗旨，争取更高的入住率。同进亦加强了对机场附近一带散客的开发力度；

（四）、注重各部门之间的协调工作

酒店就是一个大家庭，有效的沟通是酒店管理获得成功的重要保证，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏将对工作产生重要的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，特别是大堂副理，它同餐饮、销售、客房、工程等部门都有着紧密的工作关系，出现问题，我们都能主动地和相关部门进行协调解决，避免事情停滞或朝不利方向发展，因为大家的共同目的都是为了酒店的成长和发展，不解决或处理不妥将对酒店的发展带来一定的负面影响。在工作中不断增强员工的集体主义责任感；

（五）、加强各类文件报表档案及数据的管理

前台按照公安局的规定对前台治安管理系统进行了升级，及时上传住客资料，较大协助了公公部门的网络稽查工作，同时前台严格按照ISO传真收发亦进行了相应的规范及要求；

四、不足之处

虽然，我部在对客服务方面做了大量的工作，也取得了一定成绩，但离酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距。同时不足之处我们也深刻地意识和体会到：

1、员工在服务上缺乏灵活性和主动性；

通话质量不好，时常引起客人投诉；

3、个别新员工对本职工作操作不熟练；

系统化培训力度仍不够；

5、车队车辆老旧，小车较少，严重影响了酒店的租车收入及对客的租车服务；

6、商务中心功能未建立，服务不专业。前期复印机老化，复印机效果不好；传真机老旧，效果差；打印机陈旧，无专业的商务文员，影响了对客的商务服务及商务中心的收入，今年全年商务中心的整体收入只有22000元；

五、xx年工作展望

根据酒店制定xx年房务新的销售指标和任务，xx年对前厅部来说是个重要的1年，为能配合酒店各部门完成任务，特制定出xx年工作计划：

1、关注顾客需求，积极真实的向上级反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供依据；

2、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；

3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性；

4、"硬件"老化"软件"补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足；

5、注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务；

6、完善各工作标准及程序，推行ISO9000质量标准化服务；

7、提高前台员工的售房技巧，提高散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

各位领导、同事们，在新的一年里，前厅部所有员工将会在酒店总体目标的指引下，坚持可持续发展战略，在推行"关注顾客、注重细节、关心员工"的伟大实践中，开拓进取、与时俱进、不辱使命、扎实工作，为使前厅及酒店工作有个全新的局面与面貌而努力奋斗。

前厅经理述职报告【篇2】

   ****’述职报告            一、工作要点    *、截至**止实现营业收入****万元，预计全年收入达****万元;    *、主营业务毛利率为*%;    *、上交国家税费*****万元；    *、预计全年利润***万元；    *、年末在岗职工人数**人；    *、本年度零售油料服务客户**万车次；    *、本年度用于加油站设备技术改造投入达****万元；    *、重特大安全事故率为*，道路交通事故责任死亡率为*；    *、陈家坪物资配送中心主体工程基本完工；    **、xx加油站的CNG加气站改造项目通过立项。    二、工作报告    集团公司：    即将过去的一年是分公司持续发展的一年，也是分公司成立以来，接受市场考验最严峻的一年。经过全体员工的共同努力，分公司全年营业收入预计达****万元，比上年增长***%；实现净利润***万元，比上年略有下降。    由于深受市场变化不确定因素的影响，分公司今年完成成品油零售量约****万升，比去年略有上升。其原因主要有两点：一是目标明确。年初时，分公司根据各加油站的地理位置，结合以往的加油水平，确定了各站的经营指标。七月份后，分公司又根据市场实际情况对各站的经营指标做了调整，并进行了公布，使职工做到心中有数，提高了生产积极性。其中，肖家湾加油站在年初长江二路扩建工程结束后，积极联系以往和周边的用户，加油量逐步增加，现已基本恢复到扩路前的销售水平。石桥铺加油站也积极走访周边的定点用户，同时利用加油车移动灵活的特点，积极开展外送油业务，销售量均比去年同期有所上升。二、储备充分。今年上半年，分公司抓住油源较宽松、油价有所下降的有利时机，通过多年来和供应商的良好关系，及时建立了约两千多吨的库存量，使得自九月份以来，在油资源相当紧张的情况下，依然保证了我们主要客户的供应，提高了分公司主营业务抗风险能力。    在两大集团的资源垄断和国家宏观政策控制下，油料的进销价格依然受到严格控制，经营形势对我们极为不利，成品油销售的毛利率仅达到*%。主要原因有两点：    一、今年继续受国家石油产品销售政策宏观调整的影响，零售、批发价格均受到了限制，使分公司的油料销售毛利率下降。    三、国内两大石油巨头吞并社会加油站的狼子野心一直未泯。大规模的收购社会加油站的行动两大集团虽已暂告一段落，但由于收购行动后两大集团经营网点的广泛分布，使得他们开始从利用资金优势转向利用资源、政策优势挤兑社会加油站。分公司所属各加油站本是中石化的特许加盟加油站，当资源紧俏的时候，它力保自己的加油站，对其它社会加油站则不按合同保证资源供给，而资源宽松销售疲软时，则一副老大强买强卖的架势，强行要求社会加油站执行合同。自*月以来，柴油供应又开始紧张，这对以销售柴油为主的分公司影响非常大，分公司从各两大集团拿不到一滴油，紧急动用库存才维系正常至今。现柴油供应虽有所缓和，但批发价与零售价基本持平，为了能最大限度的保住集团用户，我们做了许多努力，包括平进平出，为用户承担费用等，这也拉低了油料销售的毛利率。    四、    五、    作为社会加油站，要在两大垄断集团的夹缝中生存，尽管艰难，我以为，在成品油零售经营上一是把握好进货的有利时机，二是要建立适当的安全储备。做好了这两点，就有了我们生存竞争的机会。    虽然成品油零售毛利率比上年略有下降，但今年的利润完成情况依然较好。这是由于：一、成品油总销售量比上年有所增长，加之今年油价一直在高位上运行，销售收入的增幅大于销售量，达到****万元。二、由于成功的把握市场机会，抓住了几次调价的有利时机，建立了有效的库存保障体系，使分公司顺利突出了两大集团的合围，保证非常时期的营业收入，利润总额不下降。三、多年来人员结构的不断优化，及通过协调社会加油站的合作竞争关系，避免了因恶性竞争需要增加的高额支出和不断改进的财务管理系统也有力地促进了分公司对费用的控制。四、分公司的仓租业务、外运业务、车辆租赁业务均有良好的表现。    “安全责任重于泰山”，在抓好经营工作的同时，我们高度重视分公司的安全工作。年初时，和各部门负责人签订了防火安全责任书和管理人责任书，和每一名租赁人、驾驶员签订了安全行车保证书和安全

前厅经理述职报告【篇3】

各位领导各位同仁大家好。

加入公司、来到公司只短短的一个多月时间，揣着新人的姿态，放下之前管理的习惯，为了更快的了解员工，切入基层，协助员工做些日常工作，时间虽短，感受却颇多;还没有过多深入了解公司，也没有华丽的词襙和哲理的措辞来做这个报告，只从一个新人的角度给我在这一个月的工作做一个认知和阐述;

岗位管理总结和对工作不足的认识及改进措施：

1、 纪律

公司可能是曾多次换店长，根基扎的不是很牢固，各次的管理风格和要求各不一样，形成了一种不是很根本的管理元素，中下层整体自身要求不是很规范，导致了员工操作中秣陵两可的行为准则，站姿、形体、仪容仪表、工作中的纪律等标准不一、。单纯的员工是错一个会有十个跟着学，而做对一件事只有一两个人腼腆的跟她学，而正直、有原则、敢说话也想管事的黑衣太少;不良的纪律风气自然就这样形成了，工作手册上的制度很全面，但是实施执行的不是很好，不是很完善;管理的成功在于：有命令就有执行，有执行就有落实，有落实就有检查而落实、检查的环节我们做的不是很好;

2、 卫生

每周一大扫除，但是新人很多对于标准不是很清晰，每个人对没据可依的事总是不会认真去做，虽说纸上谈兵的风气要不得，但对于餐饮管理来讲，标准就得文字化，才能责任到人，避免都成空话。各个部门的卫生，出一份检查标准，每个检查标准评分，满分一百，张贴上墙，及格和不及格的奖罚分明，员工自然认真负责;

3、 开源节流

我们做得不是很好，说节源不是习惯的空谈，应有具体的方式方法来控制，比如：各部门专人做出系统的测评，根据客流量，规定所用的消耗品数量，分配到部门负责人，每日领货的底单留下盘查，如超出预算查原因，并根据营业额控制每月的水电费，让员工养成爱店如家的良好习惯;

4、再说说到纸上谈兵的好处，中国人的习惯是必须有约束才能成才;那我们餐前检查标准和餐后收档标准出具体的要求规范，标准才是品质的表现。当然，所有的文字性的东西是深思熟虑以后的规范标准，正真属于和适合公司的标准，就算换再多的管理层，标准依然;

5、 楼层推销

自从来到二楼后，很关注员工的销售技巧，也许是我们客户群体特殊，基本上来用餐的客人白开水族居多，不仅提高不了营业额，也增加了人工消耗、水电消耗和杯具损耗，灌输员工加强茶水、果汁和百元以上酒水的推销，让他们了解二次推销、多次推销等与他们自己的切身利益，并从我自己做起，带动积极性，实施后，半月中喝白开水的现象明显下降;

6、 培训

各服务员的服务技能差距悬殊，各不相同，并且离公司打造品牌公司的宗旨相差甚远;应把基地的培训集合店方实际的服务要求，做系统的针对性的培训。一套正规的服务流程细节，和一套VIp服务流程，出电子版文件。不管谁培训，标准一样，减收个人心中对操作手法的徘徊;

以下是对直属店的管理建议

1、网络部制作专属公司餐厅的营业周报表，报表每星期呈报总经办或公司，内容可围绕：销售{订餐、菜品每日主副推、果汁销售}、菜品的客人意见、工程维修的每月费用等，有专人跟进，以此把营业明朗化，变成是每个人的事，人人有危机，人人跟进!

2、一个店的文化分为吃文化和管理文化，而公司的吃文化已做的很好或正在做，再加强管理文化;餐饮是流动性很强的服务行业，人走人留，不能让每个走的人都可能带走店内积累下来的管理

财富，也不能让每个新人都进入像白纸一样的店铺;那么--每天的例会问题总结、每月优秀员工的评比存档、每日菜品推销的跟进、每周卫生的评比跟进、本店每次的活动剪影集锦、客人留下的亲笔表扬信对员工的激励、每日服务目标重点的改进，等，这八项工作重点的跟进集锦整理汇册存档，不仅仅是任何一个员工带不走的企业财富，也是所有员工激情工作的奋斗目标，和新人来店看到的曙光亮点!;

管理应是环链式的，环是环环相扣，互相协助，管理也是每个人的事，少一个人做的成绩，就多了一个缺口;链是承上启下、直属管理、上传下达，明确目标、责任到人，有了这样的管理团队，在经营思路超前的公司掌舵指引下，结合马店做好公司的决心，最古老的一句话是在人为，相信公司会越做越好;

以上是我这一年来的在前厅的述职报告。

前厅经理述职报告【篇4】

2015年总结和2016年计划

前厅长郭文华

各位领导，各位同事：

大家好！我是如家青岛开发区武夷山路店前厅部经理郭文华。很高兴在这里与大家见面交流学习。作为前台经理，主要职责是协助运营经理落实客户服务、质量控制、培训考核、日常运营、内部管理等方面的服务和管理工作。2015年，在领导的正确领导下，在各部门的支持与配合下，在各部门工作人员的共同努力下，前厅部已成为过去。现将2015年的工作总结如下：

1.运营条件

年入住率：%，年均价：1

34，年Revpar：9

2。总收入：0.12元小商品：0.10元，金卡：元，普通卡：元

2.质量管理

酒店对质量管理有如下考核项目：

1．投诉率

2、公司一般检查

3.客人评价

4.标准突击访问。 截至2015年底，酒店投诉率%累计得分90分；公司的总调查得分率；标准暗访评分；客人评价评分为98分，以上评分均较好地完成了如家发布的各项指标。

为努力完成公司设定的目标，在过去的一年里，我们以服务技能为主，严格按照培训计划开展培训工作，对员工进行阶段性考核.员工应用他们所学的知识。加强基础管理培训。为使前台工作有序、顺畅，2015年对前台同事进行了前台6T基础管理培训。 6T主要包括：现金包管理、小商品管理、公安系统管理、遗留物品管理、备用钥匙管理、前台物品盘点。各类管理职责，落实到人，责任制先问。为了降低投诉率和客人评价，我们在前台设置了专门的客人回访记录。它分为两部分。第一部分是对店内客人的回访，让客人直接告诉我们他们的意见和建议，既可以减少客人对中介网站和客服的投诉，又能满足需求及时接待客人，让他们有宾至如归的感觉。第二部分是对离店客户和协议客户的回访。定期、有计划地回访老客户，加强对老客户的关注，提高客户的回访率。

三。销售管理

1。所有的销售，每个人都参与和密切合作。 酒店前台积极配合运营经理，在运营经理的带领下走出酒店，每天两次发单页到周边商圈，去办公室建设以开发新的协议客户。

2.积极的销售意识。 酒店的每个员工都在酒店的销售额中占有一席之地。作为酒店的门面，前台的店内主动销售更是必不可少。 2015年对前台员工的销售提出如下要求，每天销售金卡4张，普通卡2张，每一个上门的人都要留住，利益最大化。

3.加强跨界合作。 2015年，酒店与多个不同行业合作，互利共赢。

4.增加中介合作，关注各渠道的切换状态。 除了与携程、艺龙、美团的合作外，2015年酒店还增加了与大众点评、去哪儿的合作。每天坚持查看各渠道的房间状态信息，协助店长和运营经理理清中介价格，实现利益最大化。

四、风险防范与管理

酒店安全是酒店开展各项工作的前提。在安全管理方面，该部门进一步加强了相关数据和各类报告的管理，严格执行公安部门上传客人信息的相关规定。对客人实行严格的登记制度。对于未携带身份证的客人，我们会认真负责地做好工作讲解。

每月19号，红色电话消防演习准时进行。每月15日，保安负责对酒店消防设施进行安全检查，做到防患于未然。

V.工作中的不足：

1.前台服务虽然经过培训和考核，但缺乏监督。在标准暗访结果中，仍存在工作人员服务态度冷漠、仪容不规范的情况。

2.服务质量和水平有待提高。 酒店前台人员的频繁更替极大地影响了服务质量。

3.酒店风险意识淡薄。 虽然一直强调每一位客人都要登记，但仍然存在客人信息不上传到公安系统的现象，这对酒店的安全是一个很大的隐患。

六。 2016年工作计划

1。质量管理。 2016年如家酒店质量管理绩效分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。对酒店的性能进行了更详细的区分。今年酒店投诉率和客人评价分别占35%；公司普查取消，区域普查结果占总分的20%；公司标准暗访被取消，代之以员工培训占10%。为在2016年取得更好的成绩，我们将扬长避短，加强对服务的培训和监督，增加增值服务，提高客人满意度。关注客人的需求，积极、真实地将客户的需求反映给上级领导，为领导调整战略思维提供依据。真正关心员工，稳定员工队伍，减少员工流动，加强团队管理。

2.销售管理。 建立“销售档案”，记录每周的销售内容，使销售有条不紊地进行。加强协议开发，提高核心客源占比。培训前台向兄弟店学习，与每一位上门客户做好沟通，了解客户动态，实现精准营销。培训前台做好价格管控、销售技巧，提高散客入住率，防止因价格过低造成酒店损失。每月考核收入细分为每一天，让前台工作人员心知肚明，每天完成一个小目标，努力完成最后的任务。把握重大节假日和旺季市场机会，协助门店经理和运营经理提前分析数据，实现利润最大化。

3.风险防范。 与前台工作人员签署安全风险责任书，并要求每位员工签字。目的是让所有前台工作人员认识到酒店风险防范的重要性并严格执行。

2015年的工作已经结束，虽然最后的结果不尽如人意，但我会和前台的全体员工一起努力。 2016年工作依然艰巨，我们将吸取15年的教训，发扬优势，更加投入工作热情，努力完成全年各项工作任务。我们对各级领导的正确领导充满信心。在全体员工的共同努力下，我们的明天会更好！

前厅经理述职报告【篇5】

酒店前台经理必读

来源：餐饮管理 发布时间：2011 年 11 月 30 日 点击次数：326 [字体：Small and Large] [Favorites]

In一个酒店，前台通常被认为是最漂亮的部门。一群俊男靓女，可以自如地与客人打交道，谈笑风生。而且，很多GM都是从前台出来的，更让人羡慕。因此，前厅部一直是立志于酒店业和酒店管理专业的同仁的首选。

从酒店管理的角度来看，前台是酒店的主要业务部门，对人员素质的平均要求是酒店中最高的。因为客人的大部分要求都会转给前台，所以应该没有错误。客人对前厅的印象，也就是对酒店的第一印象和最后印象，几乎决定了客人是否会再次光顾。对于这样一个动荡的部门，这样一批优秀的员工，如何管理这样一批优秀的员工，才能最大限度地发挥他们的潜力，为客人提供最优质的服务，为酒店展现最好的形象，以下是一些我的经验和实践。

团队建设

一般来说，酒店的工作难度不是很大，但都是环环相扣的。给客人带来极大的不便，甚至造成重大损失。例如，如果前台小姐不小心写错了房间号或弄错了房卡，客人很可能去错了房间。碰巧房间里有客人。那种尴尬和失望是无法形容的！所以，作为前台的负责人，无论是空降还是内推，团队建设都是第一要务。空降的好处是你可以更加无情和有侵略性。不过，您仍然需要查看和学习。最好从“去除坏处”开始。高层邀请你来，一定希望你能带来一些好的改变。就像苹果一样，只有先把腐烂的部分切掉，剩下的部分才不会腐烂。对于新上任的一家之主，最好“申请新”，输入新鲜血液，让家人做好防患于未然的准备。平时过于安稳舒适的环境，会纵容大家的缺乏进步。这绝不是简单地延续改朝换代的想法。前台是一座千变万化的堡垒，要求成员足智多谋、周到、友好和有礼貌。身为一家之主，更重要的是，万人在危难面前保持冷静。作为企业，酒店当然希望用最少的人力创造最大的效用，即在不增加成本的情况下，最大限度地满足客人的合理需求。但是，随着我们服务水平的提高，客户的要求也会越来越高。只有打造一支高效精锐的团队，随时准备战斗，才能适应变化而不改变。没有完美的个人，但可以打造完美的团队。

制定标准

在很多酒店的大堂里，经常会出现制定标准的忙碌而混乱的景象。一个关键原因是缺乏标准。 500间客房的酒店如何在满房的情况下保持井然有序，之前一定已经形成了完善的标准，并做好了充分的准备。用在酒店，尤其是大堂，再合适不过了。酒店的工作其实是很多细节的结合，包括：抵达前预订、接机、入住、行李保管、入住期间、退房、告别等。这些细节基本上都是由不同的人来完成的。的人。如果我们要保证客户服务的系统性和高质量，就必须制定一套非常详细和完整的工作流程和标准，比如我们微笑的程度、我们引导客户的态度和方式等。必须按标准执行。还有，你的标准是什么？当我们在学校时，我们通常对 80 分感到满意??，因为它代表了卓越。好吧，在酒店里，客人不会容忍你犯 20 分的错误。此时，请回头看看身边的同事，审视一下我们的服务标准。你能在自己的脑海中给出多少分？

培训和评估

既然有了标准，下一步就是实施。我们可以根据酒店培训考核的实际情况，制定具有酒店特色的服务规范和流程。然而，铁甲战士和酒店的工作人员却在不断地新陈代谢。无论你多么不情愿，酒店似乎总是一个少聚多隔的地方。我们甚至没有时间哀悼秋天和春天。只有拥有了才能珍惜，因为还有无数的挑战和困难在等待。面对当前新人涌现，知识经验参差不齐的情况，作为领导者，最重要的是如何让大家对酒店的规范或标准有一个全面深入的了解和酒店在最短的时间内。以便在实施过程中达成共识。要做到这一点，只有训练。我发现身边有很多同事对培训很反感：为什么我一休息就开始培训；看培训的人照着剧本走；培训内容没有我说的那么全面；我

我们拿同样的薪水等等抱怨。酒店培训真的那么吃力不讨好还是没必要？据我所知，大部分同事都希望通过培训来提升自己，无论是新人还是经理，但那些说要整天换位思考、换位思考的酒店往往忽略了不同的培训缺乏培训的针对性和深度。而已。充分了解培训需求，精心准备培训材料，选择合适的时间，生动幽默的授课，培训后进行测试，并与个人奖金、考核、晋升挂钩。相信培训的作用会超出我们的想象。

激励

前台的工作往往是日复一日的，即使有创新，也不可能每天都有新的东西去激励和创新。客人是神，花钱是为了享受，所以难免有时会吵闹、不耐烦，甚至不讲理。作为领导者，除了势不可挡、从容面对、微笑迎接你之外，还要发挥你所有的力量，发挥你的极致魅力，调动大家的积极性，保持风采。难上加难，终于把与客人的战争变成了玉丝。从这个角度来说，做酒店真的很不容易，尤其是当前台的负责人。然而，令人欣慰的是，我们的小同事和小伙伴们平时都以我们为榜样，我们的表扬、鼓励、肯定的姿态，以及关怀备至，都让他们开心。看着他们每个人都充满激情和梦想，我默默地祝愿：蓝色是最好的。

授权

优质的服务，在客户说话之前就已经满意了。这需要授权我们的成员采取主动，培养他们仔细观察的意识，并大胆授权。一位客人预订了房间，但当他到达酒店时，却被告知没有他想要的房型。前台的小姐姐说你要么多付点套房的钱，要么我们无能为力。团长在开会，AM在地板上处理事情，大堂里客人大发雷霆。此时，大堂吧内有不少客人在休息。这是多么凄惨的一幕。作为宾客至上的酒店，这怎么可能？总会有问题。一方面，我们要提高入住率，另一方面，我们要让客人满意。关键是：授权。作为主要业务部门，如果没有适当的权限，通常不可能做出让客人满意的决定。例如，在上面的示例中，客人并不关心您是员工还是经理。他在乎你给他的结果。作为酒店的错误，没有房间，但客人需要承担损失。既然你可能无法说服自己，那又如何？说服客人？我们的管理人员不可能一天24小时都在前台，尤其是你是业务的负责人，你必须时刻管理。这些都不重要，重要的是你是否理解了授权。当然，您还应注意授权的2个条件： 1、您的员工训练有素，值得信赖，始终站在酒店的立场上，尊重并满足客人的合理要求。 2.有一定程度的授权，有相应的监督机制。比如前台小姐姐在某些情况下可以给客人升级，但不能给免费房费；比如特殊情况，她可以给出特价，但必须及时上报，并让相关管理人员签字确认。赋能让员工有更大的发展空间和更大的工作满意度，这将极大地激发会员的潜力，从而促进会员的成长和进步。

促销

我不同意某些将销售作为前台优先事项的酒店。毕竟，前台的工作就是做好推销，满足客人入住期间的需求。不过，这并不影响我对销售的高度重视和大力推动。事实上，一家好的酒店，有很多客人来这里，是我们WALI-IN的主要优势。前台尤其是前台如何利用自身优势打动这些客人，从而将其发展为常客，成为酒店稳定客源的重要组成部分。我认为这方面是有希望的。作为推销员，我认为，作为酒店经营者，你必须为你的酒店感到真正的自豪。因为自豪，我在向客户推销时充满信心。因为自豪，您会更加细心地了解酒店的产品及其独特性。因为自豪，您会更加专注于提供超出客户期望的服务。由于自豪感，您还将积极与客人建立有效的客人关系，无论您是主管还是员工。我认为最成功的促销活动是在我们开始销售之前客户上门。

成本控制

俗话说，所有增加的收入都包含一定的成本，但我成本控制的人每节省一分钱成本，增加的就是净利润。作为酒店的会员，我们每个人的利益都与酒店的利益息息相关。试想一下，在金融风暴席卷全球的时候，如果你的酒店能像往常一样发放年终奖，那该有多激动。那么，请从现在开始，从身边的小事做起，为酒店节约每一滴水、每一度电、每一张纸，为酒店留住每一位来酒店的潜在客人.爱护您的工作环境，培养良好的环保意识。因为你所做的每一个储蓄行为，都在为酒店创造利润，为你的红利分配创造条件。另外，不断提高自身技能，尽量避免失误和失误，也是对酒店成本控制的巨大贡献

。

部门间沟通协调

前台部门作为酒店的信息枢纽，必须随时与酒店各部门保持沟通协调，以满足客人的需求。有效沟通。客人预订的单人间由订房部订为标准间。 3周前有团队给酒店寄过钱，但是前台入住的时候不知道，耽误了入住的效率。客人换了房间，但不知道HSKP。客人留下的物品被保安捡走，但没有及时通知前台，客人退房时也找不到。这些都是部门之间沟通不畅，或者沟通不畅造成的。作为领导，要经常深入基层，了解成员工作中的困难，第一时间发现问题，及时与相关部门沟通，妥善处理。部门负责人定期召开沟通会，针对一些经常出现的问题提出改进建议。可根据情况，有针对性地组织相关部门，如前台与财务、前台与客房、前台与餐饮，召开部门间主题沟通会，邀请分管副总裁甚至必要时CEO参加，以便部门有效解决。为协调推进跨部门工作有序开展。

反馈

酒店可能暂时不会有什么大的变化，但是我们客人和客人的反馈需求，我们运营的外部环境，甚至整个经济形势都在发生变化。在不断的变化中，这就要求我们作为管理者，要根据新形势、新情况，不断地向酒店高层提出改进建议，包括我们的服务项目、标准程序，包括我们的市场划分、价格系统等等。所谓知时之人，就是俊杰。研究案例，总结工作，认真收集客人意见，详细分析整理，不断完善服务，细分市场，不断探索我们的服务，我们的定位，不断努力改善员工的工作和生活只有适应市场和时代的变化，才能在激烈的竞争和残酷的环境中立于不败之地。

对于团队成员或前台负责人来说，实现上述目标并非易事。不过，我还是要说实话，这对客人来说还不够。当然，我们离我们的目标还很远。我们经常发现我们的操作非常符合规范和程序，但我们的客人似乎并不欣赏它。真正让我们的客人印象深刻的是我们对细节和个性化服务的关注。我们经常通过记住客人的名字来衡量客人关系和服务的复杂程度，但这似乎并不全面。如果客户主动问我们的名字，甚至来跟我们分享心情，是否更能体现我们的服务品质？

富丽堂皇的酒店大堂常有贵宾光顾。在服务方面，更要确保万无一失，否则，前功尽弃。这是酒店的 100-1=0 规则。 台上一分钟，台下十年。 我们的工作注定要每天都活下去。 前厅部可以说是酒店里最具挑战性的部门之一，但面对挑战，作为孩子和朋友的榜样负责人，却是在尝试自己的方式。 当然，他也学不会跑。 弃徒弟子。 元宵之初，那些平静的笑脸背后，谁知道他们经历了怎样的考验和积累！

前厅经理述职报告【篇6】

我是餐饮部经理，20xx年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。在此我真诚地向大家说一声谢谢。现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导：

一、工作中回顾与总结

1、发动员工解决人荒之急，3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。一时间前厅服务员缺编很多，服务不到位，引起客人投诉。在李总领导的倡导下，我这从本地招聘员工并向酒店推荐优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不容易流失，解决了餐饮部的人荒之急。同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的情况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的

2、加强前厅与后厨沟通与协调。

首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时，都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。

3、针对前期制度不够完善，没有定岗定编，细节管理不够完美的情况，在4月，我针对各岗位的具体情况，进行定岗管理，明确各岗位职责，使资产、卫生、服务工作责任到人，做到了资产专人管理、电费和通讯费的降低。使前厅的管理又提升了一个新台阶。

二、收获与不足：

这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标。

不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习；因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。，这都需要我在工作上加强改进；我个人最大的期望就是得到学习和指导

相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时，我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务。

我的述职完毕，谢谢大家

前厅经理述职报告【篇7】

各位同事，各位领导，大家好。在这国庆黄金周即将来临之际，我就前厅部20____年2月份至9月底的工作以及下一步工作的设想向酒店领导和同事们做一简短的汇报，不当之处，请大家提出宝贵意见。

首先请允许我做一下自我介绍。20____年9月，我以一名普通前台员工的身份进入广源丁山工作。刚开始的时候我并未接触过前台接待方面的工作，接待的语言及举止都显得很生涩。后来通过自己的学习和同事之间的交流逐渐的变得熟悉直至变得熟练。

随着酒店的发展，我也得到了成长。20____年2月开始，我被任命为前厅部副经理。从那时候开始，我协助翁经理开展前厅部相关管理工作，同时我也从她那学习到了很多行政管理方面的技巧。 本人任职前厅部副经理以来的工作回顾

1.熟练掌握了每个营业点的操作流程和运作。

前厅部由前台，门厅，预订处，堂吧和精品屋五个部分组成。每个部分的操作程序各不相同，作为一名管理人员必须熟悉本部门各项操作流程和工作职能。我个人认为做好一个员工才能做好一个管理者。

2.查找各个营业点存在的问题并予以解决。

由于前厅部系统的老化导致各种漏洞层出不穷，再加上各种制度的不健全产生了各种问题。诸如私开发票，倒票换票，私取税金等。通过财务部许经理的帮助及时遏制了这些现象的持续发生，帮酒店挽回了一些不必要的损失。

3.监督和管理前厅部各个营业点的日常运作和账目问题。

这半年的时间内，前台人员的流动太大，急于让新员工单独顶岗，导致培训期缩短，细节性不够，往往在自己班上发生的问题，自己却不知如何会产生错误，更不知从何查起。而这些细节性的东西并不是通过简单的培训就能“一劳永逸”，需要管理人员的监督和管理。

4.开展前厅部新老员工的培训工作。

正因为人员的流动性太大，所以要针对老员工出现的问题，对新员工做出实际案例的分析，并在问题中找出更为严谨，更为简便的操作方案。

路遥知马力，日久见人心。我相信在我和前厅部所有同事的共同努力下，会为酒店的发展打好更坚实的桩基。

以上是我的述职报告，请各位领导批阅，指正。谢谢。

前厅经理述职报告【篇8】

年度总结报告 - 前厅部

1．运营管理：

1．配合市场部制定各在线预订中心的前端个人销售政策和优惠政策，通过市场调研制定可行的方案开拓客源市场；

2.整合酒店常客的个性化喜好，输入到客人历史中，并让每位员工记住常客，每次有客人入住，都可以根据客人的喜好快速入住，从而留住客人的入住记录。老客户；

3.对前台人员进行个人销售技巧培训，提高销售技巧，向客人推荐20楼高层，突出新装修、无线网络等特色，提高个人客户均价。

二、服务管理：

1.前台包括客服经理、前台、服务中心、礼宾部 入职后首先深入各个部门了解日常工作操作流程和工作职能。我个人认为，管理者应该从成为一名优秀的员工开始，熟悉各个部门的运作能力。更好地开展管理工作；

2.督促各岗位管理人员加强现场管理监督，做好现场培训，发现员工在服务中

立即指出纠正，落实各岗位经理的管理职能，提高员工的客服技能和服务质量；

3.做好礼宾部行李室对长期存放物品的管理，每天进行盘点和核对，避免出现生物制品逾期存放的现象。同时，规范行李寄存卡的填写，完善操作流程。

三。人事管理：

1.前台部现有员工27人，现有员工24人（产假1人，产假1人），实际在职22人，其中：经理1人，副经理1人，客服经理4人，前台：6人（1人）主管+5名员工），7个服务中心（领班1人+商务中心1人+服务中心5人），礼宾部3人（礼宾部1人+门卫2人）。

从2月到9月，已有7人加入，6人离开。

四、资产管理：

1.盘点部门固定资产管理，注意固定资产的使用和保管，确保酒店固定资产不流失；

2.报告固定资产和不能再使用的低值易耗品的损失。 , 已报告损坏了一把办公椅

。

V.能源管理：

1。合理调整和规划大堂灯和空调的开关控制时间

2．减少打印和纸张使用量，回收二手纸用于内部文件传递；

6.安全管理：

1．参加公安局涉外管理登记培训，对员工进行全部培训教材培训。

严格按照境外和境内宾客登记要求；

2.加强前台收到的现金和储备金的管理，严禁为外宾找零、

兑换外币等操作，以免发生现金丢失事故。

七、培训管理：

1.组织新员工参加酒店入职培训，提高员工对酒店的认识，更好地为客人服务；

2.制定培训计划，部门培训师对员工进行操作流程培训，提高业务能力；

3.对前台员工进行个别走访销售培训和培训，提高个人销售能力。

八。对前台未来工作的假设：

1.关注客户需求，配合销售部门制定合理的

2.持续加强培训，提高员工综合素质，提升服务质量；

3.关心员工，稳定员工队伍，减少员工流动性；

4. “硬件”老化和“软件”补充通过提高服务质量来弥补设备老化的不足； >

5.注重员工服务细节，从细节做起，为客户提供周到满意的服务；

6.完善各项工作标准和程序，实施质量标准化服务；

7.提高前台人员的销售技巧，提高个别客人的入住率；

8.加强与酒店其他部门的协调配合，提高整体工作效率。

这四个月的工作，得到了酒店领导的支持和各部门同事的配合。在以后的工作中，相信在以后的工作中，我和前台的全体同仁一起，为酒店的发展打下坚实的基础。

前厅经理述职报告【篇9】

前台经理汇报

各位同事领导：

晚上好！

我是XXX，毕业于广西师范大学外国语学院。我喜欢旅游、音乐和古筝。拥有八年服务业工作经验，曾在白金五星级酒店——东莞嘉华酒店工作近三年。非常熟悉星级酒店前台部的操作流程，具有丰富的管理和培训实践经验。

我对前台工作充满热情。丰富的工作经验让我对担任前台经理很有信心，也得到了领导的信任和同事的支持。做最好的”在行动。我向酒店领导汇报了我担任前厅部副经理期间的工作。

我。在酒店准备开业之前，我经历了三个月的质量管理体系培训，期间收集资料，反复检查修改，整理了前台的操作规则和制度。2010年6月正式加入酒店

2.开荒准备期间，我根据酒店项目的进度，

1.制定开业筹备计划和培训计划.

2. 跟进前台要求的设施设备、文件和物品的归还和登记。

3. 开发和修改印刷品，各种中英文标牌样本，房间类型，房间号和电话号码分配。

4. 去7号到1号3楼每天早上检查项目进度，检查相关未完成项目，列出相关问题和未完成项目并及时更新；进行商务知识和英语培训；在午餐和晚上餐厅营业时间，还提供中餐协助；

5.试用前与销售部的同事一起到各个单位走访，了解领导，为以后前台接待工作做铺垫。

6.带领前台工作人员对酒店餐厅和客房进行消毒清洁，搬运物品不怕吃力不怕疲劳。 为了让客房早点开门，走上正轨，我经常每天工作十多个小时。酒店

7。其他临时分配的任务也如期完成。

三。酒店试营业期间：

1．做好前台的日常管理工作。 完善前台管理制度和前台各班次工作内容；定期主持前厅例会，安排工作任务，解决前厅工作中的问题；做好考勤管理，指导员工工作；检查前台区域情况，确保卫生和服务质量，及时纠正或解决问题。目前，前台工作已逐步进入规范化运作。

2.营造团结、和谐、积极向上的工作氛围。 尊重和关爱员工，了解员工心理状态，帮助员工解决困难，组织培训增强员工自信心，激发员工积极性和进取精神；不定期举办部门聚餐、KTV或户外活动，增进友谊和团队凝聚力。

3。与酒店其他部门保持密切合作，确保信息沟通顺畅。

4.由于酒店客人的身份、地位和素质不同，需要灵活处理与客人的关系，同时收集客人意见，建立客人历史档案。 尤其是当地客人，对客房内的地板、地毯等物品不打理，经常要处理客人的赔偿。此外，对于客房试运营过程中因软硬件不完善而引起的投诉，应随时解决。就算在休息期间出了事，我也一定要赶到酒店去处理。

5.自2010年12月31日部分客房试营业以来，营业收入已达人民币。

四。未来工作计划：

前台是酒店对外的窗口，站在酒店服务的最前沿。形象、服务质量和效率非常重要。我很清楚，作为前厅部的经理，我的责任重大，在以后的工作中要更加努力，以身作则，发挥表率和示范作用。

1.以客户为中心，收集客人意见，记录好客历史，制定个性化服务程序，满足客户并努力超越客户期望，不断提升服务质量。

2. 努力卖房，尽量完成董事会设定的业务任务；将酒店的利益最大化，将酒店的成本降到最低。

3.培养人才。 鼓励员工不断充实自己，每天进步一点点，在实践中不断提升专业操作和服务技能；提高监管人员的监管和培训能力。勤勉表扬员工良好的工作表现，最终达到独立完成每项工作、为客人提供优质服务的能力。

我的工作态度是要么不做，要么做到最好。我以耐心和毅力追求完美和美丽，并将认真做好每一项工作。在酒店未来的发展中，我有决心和信心带领新的前台工作人员继续努力，让我们的酒店更加繁荣昌盛！

我的座右铭是：金子永远闪耀！我在努力做好自己的本职工作，严格按照星级标准要求自己。希望领导能看到我的闪光点，给我启发。

感谢您的支持！

记者：XXX